Salata od lubenice i jikame

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ova osvježavajuća salata odlična je ideja za lagani ljetni predjelo. Hrskava, sočna tekstura lubenice i jikame prekrasno se slaže, a njihovi kontrastni okusi dodaju dašak egzotike predjelu. Dodatni sastojci uključuju ljuti jalapeño, mladi luk te aromatični cilantro i bosiljak. Sve se začini mješavinom sokova od limuna i limete i maslinovog ulja, prelije zdrobljenim meksičkim sirom cotija i poslužuje odmah.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 šalica lubenice, narezane na kockice (1 cm svaka)
1 šalica oguljene i narezane jikame (1 cm svaka)
1 žlica korice limete
1 jalapeno papričica, bez sjemenki, stabljike i membrana, sitno nasjeckana
1 žlica nasjeckanog svježeg vlasca
1 žlica nasjeckanog mladog luka, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi
1/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg korijandera
1/4 šalice tanko narezanog svježeg bosiljka
2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
0,5 šalice zdrobljenog sira cotija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Lubenica, jicama, jalapeno paprika, sok od limete, Sir Cotija, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Pomiješajte lubenicu i jikamu u velikoj zdjeli. Dodajte koricu limete. Dodajte jalapeño papričice, mladi luk, vlasac, cilantro i bosiljak. Dobro promiješajte.
U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte sok limete, sok od limuna i maslinovo ulje dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu i prelijte preljevom salatu. Umiješajte sir Cotija. Kušajte i po potrebi dodajte soli.