Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Taco je tradicionalno meksičko jelo napravljeno od kukuruzne ili pšenične tortilje, punjeno raznim nadjevima - mesom, povrćem, plodovima mora ili pulpom meksičkog kaktusa - i preliveno sirom, cilantrom, lukom ili guacamoleom. Tacosi se jedu rukama, preklapajući tortilju na pola. Ovaj recept za taco sadrži pečenu piletinu pirjanu s tomatillosima i jalapeñosima te ljutu salatu od lubenice. Svi sastojci prekrasno se slažu, dajući bogat, aromatičan okus.

Sastojci:

• 4 fizalisa, oguljena i oprana
• 1 velika jalapeño paprika
• 1 mali crveni luk (jednu polovicu narezati na veće komade, a drugu polovicu tanko narezati)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 šalice rastrgane na komadiće piletina s roštilja (skinuti kožu)
• Sok od dvije limete, plus kriške za ukras
• 2 šalice nasjeckane lubenice
• 1,5 šalice svježeg korijandera
• 3/4 šalice zdrobljenog sira cotija (oko 85 g)
• 12 kukuruznih tortilja
• 1 avokado, narezan na ploške

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevene trešnje, jalapeno paprika, crveni luk, piletina s roštilja, vapno, Lubenica, korijander, Sir Cotija, tortilja, Avokado

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na jakoj vatri. Dodajte rajčice, jalapeño i kriške crvenog luka. Kuhajte, okrećući, dok se ne pojave mjehurići, 5-6 minuta za luk i 7-8 minuta za rajčice i jalapeño. Prebacite na dasku za rezanje; ostavite da se malo ohladi. Narežite rajčice i luk; pospite sjeme i nasjeckajte jalapeño.
Korak 2
• Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte rajčice, nasjeckani luk i polovicu jalapeño papričica. Kuhajte dok povrće ne pusti sok, zatim dodajte piletinu, sok jedne limete i 1/2 žličice soli. Kuhajte na laganoj vatri dok se piletina ne zagrije, oko 2 minute. Držite tavu toplom na laganoj vatri.
Korak 3
• U zdjeli pomiješajte lubenicu, 1/2 šalice korijandera, tanko narezani crveni luk, preostale jalapeño papričice, sok od 1 limete, 1 žlicu maslinovog ulja i polovicu sira. Začinite s 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih papra. Zagrijte tortilje u suhoj tavi.
Korak 4
• Dodajte preostalu šalicu korijandera u smjesu s piletinom. Podijelite smjesu po tortiljama; na vrh stavite salatu od lubenice, preostali sir i avokado. Poslužite s kriškama limete.

Glasovi: 11