General Tso's Chicken Tacos

Glasovi: 5

Kako napraviti pileće tacose generala Tsoa

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Tex-Mex tacosi s azijskim nadjevom su fuzija koja osvaja svojim neočekivanim, bogatim okusom, impresivnom prezentacijom i jednostavnošću pripreme. Sve komponente ovih tacosa - nadjev od piletine, salata od kupusa i umak od kiselog vrhnja - pripremljene su na azijski način, posebno inspiriran kinesko-američkim jelom General Tso's Chicken, gdje se prženi komadi piletine poslužuju u slatko-ljutom, ljepljivom umaku. Ovaj recept eliminira potrebu za prženjem piletine; puno je jednostavniji: koristite piletinu s ražnja, natrgajte je i prelijte azijskim umakom. Punjeni tacosi preliju se ribanim sirom, peku da se sir otopi i poslužuju se s salatom od kupusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Salata od kupusa

2 žlice rižinog octa
2 žlice nasjeckanog ukiseljenog đumbira + 1 žlica tekućine
1 žlica soja sosa
1 žlica tamnog sezamovog ulja
6 šalica sitno nasjeckanog bijelog kupusa
0,5 šalice svježih listova korijandera
4 mlada luka, tanko narezana
1 Fresno paprika, prepolovljena i očišćena od sjemenki

Kiselo vrhnje

3/4 šalice kiselog vrhnja
2 žličice vruće paste od češnjaka
Sok od 2 limete

Taco

1/4 šalice hoisin umaka
1/4 šalice džema od marelica
2 žlice rižinog octa
1 žlica soja sosa
1 žlica paste od čilija i češnjaka
1 žlica tamnog sezamovog ulja
2 žličice naribanog svježeg đumbira
3 žlice nasjeckane piletina s roštilja bez kože
10 džepova za tacose
1,5 šalice naribanog sira pepper jack

Za posluživanje

Kriške limete
Svježi listovi korijandera
Bijeli sezam
Crne sjemenke sezama

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, piletina s roštilja, bijeli kupus, Fresno paprika, vapno, sezamovo ulje, češnjak, mladi luk, korijen đumbira, sir pepper jack, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
Salata od kupusa:

U velikoj zdjeli pomiješajte rižin ocat, ukiseljeni đumbir, tekućinu od đumbira, soja sos i sezamovo ulje. Dodajte kupus, korijander, mladi luk i čili te dobro promiješajte. Po želji začinite solju. Ohladite dok pripremate tacose.

Kiselo vrhnje:

U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, pastu od čilija i češnjaka i sok limete, začinite solju. Ohladite dok pripremate tacose.

Taco:

U velikoj zdjeli pomiješajte hoisin umak, pekmez od marelica, rižin ocat, soja umak, pastu od čilija i češnjaka, sezamovo ulje i đumbir. Oko trećine umaka stavite sa strane u malu zdjelu. U veliku zdjelu dodajte piletinu i promiješajte da se obloži.
Stavite džepiće za taco u posudu za pečenje dimenzija 23x33 cm. Napunite nadjevom od piletine. Pospite naribanim sirom. Pecite dok se sir ne otopi i ne počne mjehuriti, 8-10 minuta.
Prelijte kupusom i kiselim vrhnjem te poslužite s kriškama limete, listovima korijandera, bijelim i crnim sjemenkama sezama i preostalim umakom.