Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ova pita se peče od pripremljenog lista lisnatog tijesta, koje se razvalja i napuni narezanom ciklom i šparogama. Ali vrhunac ovog tijesta je pire od luka, karameliziran u maslacu i majčinoj dušici. Premažite pire od luka preko tijesta i prelijte ga prethodno pečenom ciklom, šparogama i majčinom dušicom. Gotova pita je hrskava i punjena nježnim, zdravim povrćem. Dok je još topla, pospite je zdrobljenim kozjim sirom. Posip svježeg vlasca upotpunjuje upečatljiv izgled ovog neobičnog tijesta.

Sastojci:

• Pola svežnja tankih šparoga, očišćenih i narezanih na komade od 7 cm.
• 3 cikle
• 2 žlice (30 g) maslaca
• 1 luk, narezan na tanke polukružice
• 2 žličice nasjeckanog svježeg limunskog timijana (ili običnog timijana)
• 1 list smrznutog lisnatog tijesta (pola pakiranja od 0,5 kg), odmrznutog
• 1 veliko jaje, lagano umućeno
• 2 žlice maslinovog ulja
• 60 g zdrobljenog kozjeg sira
• 1 žlica nasjeckanog vlasca

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

lisnato tijesto, šparoga, repa, kozji sir, timijan

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Stavite ciklu u malu posudu za pečenje i dodajte oko 1,5 cm vode. Pokrijte folijom i pecite dok se cikla lako ne probode vrhom noža, 1 do 1,5 sat. Prebacite ciklu na tanjur i ostavite da se ohladi. Ogulite ciklu papirnatim ručnikom i narežite na male kriške.
Korak 2
• U međuvremenu, zagrijte maslac u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, 2 žlice vode, 1 žličicu timijana, veliki prstohvat soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i ne karamelizira se, 20-25 minuta. Po potrebi dodajte 1-2 žličice vode. Smjesu luka prebacite u multipraktik i miksajte dok ne postane glatka. Ostavite da se ohladi.
Korak 3
• Na listu papira za pečenje razvaljajte lisnato tijesto u pravokutnik dimenzija 22 x 28 cm. Papir za pečenje i tijesto prebacite na lim za pečenje. Malim nožem izrežite rub od 2,5 cm po cijelom obodu pravokutnika. Rub premažite razmućenim jajetom. Po sredini lima rasporedite pire od luka.
Korak 4
• U zdjeli pomiješajte ciklu, šparoge, maslinovo ulje, preostalu 1 žličicu timijana, 1/2 žličice soli i prstohvat mljevenog crnog papra. Premažite preko pirea od luka.
Korak 5
• Pecite tortu dok tijesto ne porumeni, a šparoge ne omekšaju, 30-35 minuta. Pospite kozjim sirom i vlascem. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Glasovi: 1