Tjestenina primavera s ciklom, rotkvicama i radičem

Glasovi: 1

Fotografija jela: David Maloš

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Tjestenina primavera s ciklom, rotkvicama i radičem - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

350 g pletene tjestenine (gemelli) ili druge spiralne tjestenine
1/2 šalice maslinovog ulja
2 žlice crvenog vinskog octa
230 - 260 gr. kuhana cikla, nasjeckane, ostavite sok (oko 1/4 šalice soka)
1 svežanj rotkvica, tanko narezanih
1/2 glavice radiča, tanko narezane
1 crveni luk, nasjeckan
3 češnja češnjaka, nasjeckana
1 šalica nasjeckanog bosiljka
1/2 žlice grubo naribanog tvrdog ricotta sira za salatu (oko 60 g)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusili, repa, rotkvica, radič, ricotta sir, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu slane vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Sačuvajte 1/2 šalice vode u kojoj se kuhala tjestenina, a zatim je ocijedite.

U velikoj zdjeli pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja, ocat i sok od cikle; začinite s 1/2 žličice soli i malo mljevenog papra. Dodajte ciklu, rotkvice i radič te dobro promiješajte. Ostavite sa strane.
Zagrijte preostalih 5 žlica maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte crveni luk, češnjak, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 4 minute; dodajte ciklu i promiješajte.

U smjesu od cikle dodajte tjesteninu, bosiljak i 1/4 šalice ricotte i sačuvane vode od tjestenine; začinite solju i paprom. Dobro promiješajte, po potrebi dodajte još vode od tjestenine. Ukrasite tjesteninu i povrće preostalom ricottom.

Kategorije:

recept / Proljetna jela / Glavna jela / Tjestenina / Food Network - recepti

Slični recepti