Primavera sa šunkom, šparogama i mrkvom

Glasovi: 1

Fotografija jela: Kat Teutsch

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Riječ "primavera" ne znači samo "proljeće" na talijanskom, već je to i naziv Tedove Allenove salate. Za 35 minuta kombinira šparoge, mrkvu i zeleni grašak, dodaje penne tjesteninu, prelijeva kremastim umakom od češnjaka i hrskavim pršutom, i obilna večera je gotova.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g tjestenine penne (perje) ili farfalle (leptir-mašne)
Krupna sol
450 g šparoga, bez tvrdih krajeva, narezanih na komade od 4 cm
1 velika mrkva, narezana na trakice
1 šalica zelenog graška
1 žlica maslinovog ulja
230 g sušene šunke (parmska, jamon), narezane na kockice
1 veliki ljutika, narezana na polukrugove
1 češanj češnjaka, nasjeckan
1/2 žličice suhog pahuljice papra
1 šalica tečnog vrhnja
1 šalica lagano posoljene pileće juhe
3 žlice dijonskog senfa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, tjestenina farfalle, šparoga, mrkva, šećerni grašak, šunka, pršut, Parmska šunka, šunka jamon, ljutika, češnjak, pahuljice crvene paprike, krema, Dijonski senf

Kuhanje jela prema receptu:

Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i zakuhajte. Dodajte tjesteninu i kuhajte 8 minuta. Dodajte šparoge, mrkvu i mladi grašak te nastavite kuhati još 3 minute, dok ne omekšaju. Zatim ocijedite tjesteninu i povrće u cjedilu.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi, dodajte šunku i ljutiku i kuhajte dok ne porumene, oko 3 minute. Dodajte češnjak i papričice i kuhajte još minutu. Dodajte vrhnje, temeljac i senf te nastavite kuhati, miješajući, još 1-2 minute.