Njoki "Primavera"
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 500, ukupne masti 23 G., zasićene masti 9 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 5 G., kolesterol 25 mg, natrij 750 mg, šećer 0 G.
Kalorije 500, ukupne masti 23 G., zasićene masti 9 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 5 G., kolesterol 25 mg, natrij 750 mg, šećer 0 G.
Uživajte u proljetnom bogatstvu i živahnom izgledu ovog jela, inspiriranog poznatim receptom za tjesteninu Primavera. Umjesto tjestenine koriste se krumpirovi njoki. Kuhaju se i miješaju s lagano pirjanim povrćem: rotkvicama, mladim šećernim graškom i slatko-ljutim porilukom. Limunova korica i peršin daju njokima osvježavajući okus. A maslac i naribani parmezan pretvaraju se u lagani, kremasti umak u tavi. Sve se brzo slaže i savršeno je za ukusnu i zdravu večeru na kraju radnog dana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pakiranje (500 gr.) krumpirovi njoki
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 poriluk (samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi), prerezan po dužini na četvrtine i narezan na komade od 5 cm, dobro ispran
- 8 malih rotkvica, očišćenih i narezanih na četvrtine
- 220 g šećernog graška, odrezanih krajeva
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1/4 šalice ribanog parmezana + dodatni ribani sir za posipanje
- 1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: njoki (knedle), poriluk, rotkvica, šećerni grašak, Parmezan sir, korica limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte njoke i kuhajte prema uputama na pakiranju. Odvojite 1 šalicu vode, a ostatak ocijedite u sudoperu.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte poriluk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i ne počne smeđiti, oko 3 minute. Dodajte rotkvice, šećerni grašak, 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte, često miješajući, dok grašak ne postane jarko zelen i hrskavo mekan, 5 do 6 minuta.
- Dodajte njoke u tavu zajedno s 3/4 šalice vode u kojoj su se kuhali, maslacem, naribanim parmezanom, limunovom koricom i peršinom. Maknite s vatre i lagano promiješajte da se njoki oblože, a sir otopi, dodajući još vode ako je potrebno. Svaku porciju pospite parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
