Njoki u bolonjez umaku

Glasovi: 4

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 720, ukupne masti 35 G., zasićene masti 14 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno 5 G., kolesterol 112 mg, natrij 1262 mg, šećer 14 G.

Tko je rekao da je talijanski bolonjez umak dobar samo s tjesteninom? Isprobajte ga s krumpirovim njokima! Zasebno kuhani njoki stavljaju se na pripremljeni mesni umak, posipaju se mozzarellom i peku u pećnici dok se sir ne otopi, a njoki ne postanu zlatnosmeđi. Za ovaj recept trebat će vam velika tava prikladna za pećnicu. Poslužite njoke u bolonjez umaku, posute svježim peršinom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g mljevene govedine
1 pakiranje (450 - 500 g) mini krumpirovih njoka
2 žlice maslinovog ulja
1 luk, sitno nasjeckan
1 mrkva, sitno nasjeckana
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 konzerva (800 g) konzerviranih cijelih oguljenih rajčica u pireu od rajčice (bez soli), zgnječiti rukama
0,5 žličice sušenog origana
2 žlice neslanog maslaca
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina + dodatno za posluživanje
0,5 žlice ribane mozzarelle (oko 60 g)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, njoki (knedle), mozzarella sir, mrkva, rajčice, origano

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
U srednje jakoj tavi s neprianjajućim dnom, prikladnoj za pećnicu, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i mrkvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu.

Dodajte mljevenu govedinu, 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra te kuhajte, povremeno miješajući, dok meso više ne bude ružičasto, oko 4 minute.
Dodajte rajčice i njihove sokove, origano, 1/4 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok se umak ne zgusne, 15-20 minuta.
U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte njoke i kuhajte prema uputama na pakiranju. Odvojite 1/4 šalice vode, a ostatak bacite.
U velikoj zdjeli pomiješajte njoke s maslacem i dovoljno vode u kojoj su se kuhali da se oblože; začinite peršinom te solju i paprom po ukusu.
Njoke ravnomjerno rasporedite preko umaka od mesa u tavi i pospite mozzarellom. Pecite u pećnici dok njoki ne dobiju zlatno-smeđu boju na mjestima gdje se nalaze, a sir se ne otopi, oko 3 minute. Pospite svježim peršinom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Pecite u pećnici / Večera / Glavna jela / Tjestenina / Food Network - recepti / Talijanska kuhinja

Slični recepti