Njoki u umaku od mesa

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Napravite talijanske njoke 29. u bilo kojem mjesecu, stavite novčić ispod tanjura i zaželite želju! Upravo to ljudi rade u nekim latinoameričkim zemljama, vjerujući da će im to pomoći povećati bogatstvo.

U ovom receptu, njoki se savršeno slažu s umakom od nježnog mljevenog mesa i maslina Niçoise, koje rastu u južnoj francuskoj regiji Nice.
Ako nemate Nicoise masline, možete ih zamijeniti običnim crnim.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 gr. njoki
250 g grubo mljevene govedine
1 žlica maslinovog ulja
120 g slanine, narezane na kockice
4 češnja češnjaka, zgnječena
2 žlice rakije ili crnog vina
3 ljutike, nasjeckane
1 šalica nasjeckane mrkve
1 stabljika celera, narezana na polukrugove
1 žlica koncentrata rajčice
1 konzerva (400 g) rajčica u vlastitom soku
1 šalica lagano posoljene pileće juhe
1 lovorov list
2 trakice korice naranče, širine 2,5 cm.
2/3 šalice malih, nasjeckanih maslina Niçoise bez koštica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: njoki (knedle), mljevena junetina, rajčice, lovorov list, crno vino, maslina

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i slaninu. Kuhajte 4 minute, dok slanina ne postane zlatnosmeđa. Dodajte mljevenu govedinu i kuhajte, miješajući, 3 minute. Ulijte rakiju, ljutiku, mrkvu, celer i koncentrat rajčice. Pirjajte 4 minute, dok povrće ne omekša. Začinite solju i paprom po ukusu.
Zatim rukama zgnječite rajčice, dodajte ih mljevenom mesu i prelijte sokom iz konzerve. bujonDodajte lovorov list, koricu i masline. Zakuhajte i smanjite vatru. Pokrijte i pirjajte 20 minuta. Zatim skinite poklopac, pojačajte vatru i pustite da jako zavrije dok dio tekućine ne ispari i umak se ne zgusne.

U velikom loncu zakuhajte vodu i začinite solju. Dodajte njoke i kuhajte 1 minutu dok ne isplivaju na površinu. Odmah ocijedite kako biste spriječili da se njoki prekuhaju. Izvadite koricu i lovorov list iz umaka, začinite solju i paprom. Pomiješajte njoke s umakom.

Recept Njoki sa smeđim uljem kadulje.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Tjestenina / Food Network - recepti

Slični recepti