Njoki u svježem umaku od marinare

Glasovi: 1

Kako napraviti njoke u svježem umaku marinara

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 415, ukupne masti 14 G., zasićene masti 4 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 65 G., vlakno 5 G., kolesterol 11 mg, natrij 775 mg, šećer 4 G.

Domaći mekani njoki u bogatom umaku od rajčice, također napravljeni od nule - što može biti bolje za ugodnu nedjeljnu večeru s obitelji?! I njoki i umak prilično su jednostavni za pripremu, stoga ne dopustite da vas proces zastraši. Možete čak zamoliti svoje mališane da vam pomognu napraviti udubljenja na njokima vilicom. Ova udubljenja nisu samo zbog estetike, već i kako bi se osiguralo da što više umaka ostane na svakoj knedli. Stoga nemojte preskočiti ovaj važan korak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Njoki

900 g krumpira
2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje radne površine
1/4 čajne žličice krupne soli
3 šalice marinara umaka, recept ispod
Naribani parmezan za posluživanje
Nasjeckani svježi bosiljak za posluživanje
Posebna oprema: mlin za povrće ili preša za krumpir

Marinara umak

1/4 šalice maslinovog ulja
3 zgnječena češnja češnjaka
700 g sjeckanih rajčica
0,5 žličice talijanskog začina
2 žlice neslanog maslaca
6 nasjeckanih svježih listova bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: njoki (knedle), umak marinara, Talijanski začini, krumpir, Parmezan sir, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Krumpir temeljito operite i probodite ga nekoliko puta vrhom noža. Pecite na limu za pečenje dok ne omekša, oko 1 sat. Ostavite sa strane da se ohladi.
Nakon što se krumpir dovoljno ohladi da se može rukovati, ogulite ga i istisnite pulpu kroz gnječilicu za krumpir. Pospite 1,5 šalice brašna na čistu radnu površinu i žlicom stavite pire krumpir u sredinu. Začinite solju po ukusu. Pomiješajte pire krumpir s brašnom dok tijesto ne formira glatku, blago ljepljivu kuglu. Ako je tijesto previše ljepljivo, postupno dodajte još 0,5 šalice preostalog brašna.

Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela i 3 od njih prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom. Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u vrpcu debljine 2,5 cm. Izrežite na komade od 2 cm. Okrenite vilicu i držite je pod kutom od 45 stupnjeva tako da zupci dodiruju radnu površinu. Radeći s jednim komadom tijesta odjednom, pritiskajte zupce u njega kako biste stvorili utore s jedne strane. Njoke stavite na veliki lim za pečenje obložen kuhinjskom krpom. Ponovite s preostalim komadima tijesta.
Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte polovicu njoka i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Prebacite u plitku zdjelu i skuhajte preostale njoke.
Poslužite njoke tople s umakom marinara. Pospite naribanim parmezanom i ukrasite nasjeckanim bosiljkom.

Marinara umak:

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok se ne počne sjajiti. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, 1-2 minute. Dodajte nasjeckane rajčice, talijanski začin te sol i papar po ukusu. Pustite da lagano kuha i kuhajte umak 5 minuta. Umiješajte maslac dok se ne otopi. Maknite s vatre i umiješajte nasjeckani bosiljak.

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.

Kategorije:

recept / Jednostavni recepti za tjesteninu / Ljetna jela / Večera / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Tjestenina / Domaći kruh / Jela od krumpira / Prilozi od krumpira / Talijanska kuhinja

Zbirke recepata