Njoki s prženom slaninom i pečenim cvjetačom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 490, ukupne masti 23 G., zasićene masti 6 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 5 G., kolesterol 28 mg, natrij 976 mg, šećer 9 G.
Kalorije 490, ukupne masti 23 G., zasićene masti 6 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 5 G., kolesterol 28 mg, natrij 976 mg, šećer 9 G.
Talijanski njoki su krumpirove okruglice savršene za pripremu obilnih i ukusnih glavnih jela, koja se mogu nadopuniti raznim sastojcima, kao u ovom receptu. Kuhani i prženi na otopljenoj slanini, njoki se slažu s pečenim cvjetačom, pinjolima i hrskavim komadićima slanine. Kiselkasti kapari dodaju nevjerojatno bogat okus. Čak će i oni koji nisu veliki ljubitelji cvjetače biti oduševljeni ovim jelom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednja glavica cvjetače (oko 1 kg), očišćena pri dnu i narezana na male cvjetiće
- 2 žlice sušenih kapara
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 pakiranje (0,5 kg) krumpirovih njoka
- 4 kriške slanine
- 2 žlice pinjola ili grubo nasjeckanih oraha
- 2 češnja češnjaka, tanko narezana
- 2 žlice grubo nasjeckanog svježeg vlasca
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Cvjetaču s kaparima i 1 žlicom maslinovog ulja stavite na lim za pečenje, začinite solju i paprom. Pecite u pećnici, miješajući na pola pečenja, dok cvjetača ne omekša i lagano porumeni, 25-30 minuta.
- U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte njoke i kuhajte prema uputama na pakiranju. Odvojite 0,5 šalica vode, a ostatak bacite.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri pecite slaninu, povremeno okrećući, dok ne postane hrskava, oko 8 minuta. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom, a otopljenu masnoću sačuvajte u tavi. Dodajte njoke i pecite, povremeno miješajući, dok ne porumene i ne oblože se, oko 3 minute.
- U tavu dodajte pinjole i češnjak te kuhajte uz miješanje dok se orašasti plodovi lagano ne tostiraju, a češnjak ne omekša, oko 2 minute. Dodajte pirjani cvjetaču, preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i 1/4 šalice vode u kojoj su se kuhali njoki, dodajući još vode ako je potrebno da se umak razrijedi. Maknite s vatre. Izmrvite slaninu i umiješajte je u njoke zajedno s vlascem. Začinite solju i paprom po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
