Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Mnogo je toga što se sviđa kod ove ukusne salate Ree Drummond: pinjoli, svježe lisnato povrće, malo crnih i zelenih maslina... Ali ono što je zaista čini ukusnom je pečena cvjetača. Dobro posoljeni, pikantni cvjetići dodaju salati dimljenu notu.

Sastojci:

• 2 glavice cvjetače, narezane na srednje velike cvjetiće
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 čajne žličice krupne soli
• 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
• 0,5 šalica pinjola
• 1/4 šalice pesto
• 3 žlice šampanjskog octa
• 6 šalica mješavine rikule, špinata i kelja
• 1/2 šalice maslina Castelvetrano bez koštica, prepolovljenih
• 1/2 šalice očišćenih maslina Kalamata, prepolovljenih
• 0,5 šalice svježih listova peršina

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

karfiol, pinjoli, Masline Kalamata, rikula, špinat, pesto umak, šampanjski ocat, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Pomiješajte cvjetiće cvjetače, maslinovo ulje, sol i papar te rasporedite na dva lima za pečenje. Pecite dok cvjetača ne postane tamno zlatna, 18-20 minuta. Ostavite da se ohladi.
Korak 2
• U međuvremenu, tostirajte pinjole u suhoj tavi na srednjoj vatri 4-5 minuta. Prebacite ih na lim za pečenje s cvjetačom.
Korak 3
• Preljev od šampanjskog octa:
  
  Napunite malu staklenku pestom i šampanjskim octom. Zavrnite poklopac i protresite dok ne postane glatko.
Korak 4
• Zeleno povrće stavite na veliki pladanj, prelijte ohlađenom cvjetačom i pinjolima, a zatim pospite maslinama i peršinom.
Korak 5
• Prelijte dresingom i promiješajte neposredno prije posluživanja.

Glasovi: 1