Salata od krumpira, cvjetače i kumina
Glasovi: 3
Vrijeme: 2 sata i 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Antoksantini (ne treba ih miješati s antocijaninima, koji se nalaze u crvenom, plavom i ljubičastom voću i povrću) odgovorni su za bijelu i kremasto-žutu boju povrća. Poznati su po svojim antioksidativnim svojstvima, neutralizirajući oksidativne učinke slobodnih radikala u tijelu. Cvjetača je izvrstan izvor antoksantina, što dokazuje da bijelo povrće može biti puno zdravije nego što mislite. Napravite obilnu salatu od cvjetače i mladog krumpira u toplom vinaigretteu od kima. Za maksimalan okus, ostavite povrće marinirati u preljevu nekoliko sati.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g malih bijelih krumpira
- 2 šalice malih cvjetića cvjetače (oko 180 g)
- Pola malog bijelog luka, tanko narezanog
- 1/3 šalice bijelog vinskog octa
- 1 žlica šećera
- 2 žličice kima
- 6 zrna crnog papra
- 5 grančica svježeg kopra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, krumpir, kim, crni papar, vinski ocat, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir u srednje veliku tavu, prelijte vodom i zakuhajte na srednjoj vatri; smanjite vatru i pirjajte dok krumpir ne omekša kada ga probodete vilicom, 15-20 minuta. Dodajte cvjetaču u tavu i pirjajte dok ne omekša kada ga probodete vilicom, 2-3 minute. Ocijedite i malo ohladite. Ogulite krumpir (posušite ga čistom kuhinjskom krpom) i narežite na komade. U srednjoj zdjeli pomiješajte krumpir, cvjetaču i luk.
- U malom loncu pomiješajte 0,5 šalica vode, ocat, šećer, sjemenke kima, 0,5 žlice soli, crni papar u zrnu i kopar te zakuhajte. Procijedite i prelijte vrući preljev od octa preko povrća, dodajući još 1/4 žličice soli. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi, povremeno miješajući, najmanje 2 sata (ili preko noći).
Kategorije:
Slični recepti
