Punjeni pečeni krumpiri s cvjetačom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Pretvorite neprivlačnu cvjetaču u nadjev za ukusan krumpir i poslužite je na jedinstven način, cijelu i prelivenu hrskavom slaninom. Čak će i najizbirljivije dijete ovo obožavati. Kuhana cvjetača se zgnječi dok ne postane glatka, pomiješa s pečenim mesom krumpira i ribanim sirom te se puni u krumpirove ljuske - savršena maska. Ponovno pečeni krumpir ukrašava se s malo pirea od cvjetače, komadićima pržene slanine i mladim lukom. Jelo izgleda zaista elegantno.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 krumpira sorte Russet Burbank (otprilike 220 g svaki)
- 2 trakice slanine
- 1 čajna žličica maslinovog ulja
- 3 šalice cvjetića cvjetače (1 mala glavica)
- 1/3 šalice kiselog mlijeka ili kefira
- 1 mali češanj češnjaka, nariban
- 1 čajna žličica bijelog octa
- 1/8 žličice ljute paprike + dodatno za posluživanje
- 0,5 šalica naribanog oštrog cheddara
- 2 mlada luka, tanko narezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, karfiol, cheddar sir, paprika, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- U tavi na srednjoj vatri pržite slaninu, povremeno okrećući, dok ne postane hrskava. Prebacite je na papirnate ručnike da se ocijedi višak masnoće i ostavite sa strane 1 žlicu otopljene masnoće iz tave. Nasjeckajte slaninu.
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Krumpir premažite maslinovim uljem i pospite solju i crnim paprom. Stavite ih na lim za pečenje i pecite 30 minuta. Svaki krumpir nekoliko puta izbockajte vilicom i nastavite peći dok ne omekša, još 15-20 minuta.
- U međuvremenu, stavite košaru za kuhanje na pari iznad srednje velike tave, dodajte 5 cm vode i zakuhajte. Dodajte cvjetaču, poklopite i kuhajte na pari dok ne postane hrskava i mekana, oko 10 minuta. Prebacite cvjetaču u multipraktik. Dodajte mlaćenicu, češnjak, ocat, papriku, sačuvanu mast od slanine, 1/2 žličice soli i crni papar po ukusu; pulsirajte dok ne postane glatko. Odvojite 1/4 šalice pirea od cvjetače za posluživanje.
- Odrežite tanki sloj s vrha svakog krumpira, zatim izvadite meso krumpira u zdjelu, ostavljajući stijenku debljine 0,5 cm. Pomiješajte meso krumpira s preostalim pireom od cvjetače, dodajući tri četvrtine sira i mladog luka, 1/2 žličice soli i crnog papra po ukusu. Napunite kore krumpira nadjevom i pospite preostalim sirom. Pecite dok se sir ne otopi i nadjev ne zagrije, oko 12 minuta. Prelijte pireom od cvjetače, pospite preostalim mladim lukom, nasjeckanom slaninom i paprikom.
Kategorije:
Slični recepti
