Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pečeni krumpir i osvježavajući jogurt umak Green Goddess s cijelim buketom aromatičnog zelenila savršeno se slažu! Pomiješajte dio umaka s pulpom krumpira, dodajte puno ribanog sira i preostali umak poslužite preko krumpira.

Sastojci:

Krumpir

• 2 velika krumpira sorte Russet Burbank, temeljito oprana, ne guliti
• 2 žlice biljnog ulja

Zeleni umak od jogurta "Božica"

• 3/4 šalice punomasnog grčkog jogurta
• 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
• 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra
• 2 žlice nasjeckane svježe mente
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• 2 mlada luka, sitno nasjeckana

Punjenje

• 3 žlice slanog maslaca, rastopljenog
• 0,5 šalica tečnog vrhnja ili mlijeka
• 1,5 šalice naribane mješavine talijanskih sireva
• 0,5 šalice jogurtovog umaka (recept ispod)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krumpir, kopar, metvica, mladi luk, jogurt

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Krumpir:
  
  Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Krumpir premažite uljem sa svih strana. Začinite solju i paprom te stavite na lim za pečenje. Pecite dok ne omekša iznutra, oko 1 sat. Ostavite sa strane dok se krumpir dovoljno ne ohladi da se može rukovati, ali da je još uvijek vruć. Ostavite pećnicu uključenu.
Korak 2
• Jogurtov umak:
  
  Dok se krumpir peče, u srednjoj zdjeli pomiješajte jogurt, korijander, kopar, mentu, peršin i mladi luk. Kušajte i začinite solju i paprom. Stavite sa strane.
Korak 3
• Punjenje:
  
  Svaki krumpir prerežite na pola po dužini. Žlicom pažljivo izvadite meso iz svake polovice, ostavljajući stijenku debljine oko 0,5 cm. Zgnječite meso krumpira u velikoj zdjeli vilicom ili gnječilicom za krumpir.
Korak 4
• Dodajte rastopljeni maslac, polovicu vrhnja ili mlijeka, 1 šalicu ribanog sira, 0,5 šalica jogurt umaka te sol i papar po ukusu. Preostali jogurt umak sačuvajte za posluživanje. Miješajte, dodajući još vrhnja ili mlijeka dok ne postane glatko. Kušajte i po potrebi dodajte još soli.
Korak 5
• Ponovno pecite krumpir:
  
  Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili folijom koja se ne lijepi. Stavite kore krumpira na pripremljeni lim za pečenje. Napunite ih nadjevom. Pospite preostalim sirom. Pecite dok vrh ne počne smeđiti, 20-25 minuta. Poslužite s preostalom žlicom jogurta.

Glasovi: 1