Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4

U ovoj ukusnoj i zdravoj zdjeli, Trisha Yearwood nadopunjuje bazu od smeđe riže s lagano pirjanim povrćem: šećernim graškom, tikvicama, korijenom komorača i shiitake gljivama. Rezultat je sočna i ukusna zdjela. Zdjela je prekrivena kriškama svježeg avokada, sjemenkama bundeve za hrskavost i nevjerojatno osvježavajućim preljevom Zelene božice. Ovaj preljev kombinira četiri vrste svježeg začinskog bilja: peršin, estragon, bosiljak i vlasac. Zajedno stvaraju bogat buket okusa, poboljšan dodatkom fileta inćuna. Ostatke preljeva spremite u hladnjak i upotrijebite ga u drugim salatama i predjelima.

Sastojci:

Benzinska postaja Zelena božica

• 2 fileta inćuna
• 1 mali češanj češnjaka, sitno nariban
• 3/4 šalice običnog grčkog jogurta
• 1/3 šalice majoneze
• 0,5 šalice svježih listova peršina
• 1/4 šalice svježih listova bosiljka
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
• 2 žlice svježih listova estragona
• 1 žlica limunovog soka

Zdjela riže

• 1,5 žlice okrugle smeđe riže
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 korijen komorača, prerezan na četvrtine (bez jezgre) i tanko narezan
• 220 g shiitake gljiva, bez stabljika, tanko narezanih klobuka
• 1,5 šalice šećernog graška, bez vrhova i mahuna prepolovljenih
• 1 srednja tikvica, prepolovljena po dužini i narezana na ploške debljine 0,5 cm.
• 1 avokado, tanko narezan
• 1/3 šalice tostiranih sjemenki bundeve (oljuštenih) ili nasjeckanih pečenih indijskih oraščića

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

Inćuni, češnjak, jogurt, majoneza, peršin, bosiljak, vlasac, zmijina trava, sok od limuna, smeđa riža, lukovica komorača, šitake gljive, šećerni grašak, tikvica, Avokado, sjeme bundeve

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1

• Preljev Zelene božice:

  
  U blenderu pomiješajte inćune, češnjak, jogurt, majonezu, peršin, bosiljak, vlasac, estragon i sok od limuna te miksajte dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu. Ohladite do posluživanja.
Korak 2

• Zdjela riže:

  
  Zakuhajte veliku posudu s vodom. Dodajte 1 čajnu žličicu soli i smeđu rižu te kuhajte dok riža ne omekša, ali ostane čvrsta, oko 45 minuta. Dobro ocijedite.
Korak 3
• U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte komorač, shiitake gljive i 1/4 žličice soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok gljive ne porumene na mjestima, a komorač ne postane hrskavo-mekan, oko 5 minuta. Dodajte preostalu žlicu ulja u tavu, zatim dodajte šećerni grašak, tikvice i još 1/4 žličice soli. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne postane hrskavo-mekano, oko 5 minuta.
Korak 4
• Podijelite rižu u četiri zdjele. Prelijte mješavinom povrća, zatim kriškama avokada. Prelijte preljevom Green Goddess i pospite sjemenkama bundeve.
  
  

  Bilješka

  
  Ostatak preljeva može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana.

Glasovi: 1