Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovi burgeri doslovno pršte od zelenila. Skupite svo svježe začinsko bilje koje imate (što više vrsta, to bolje), dodajte žele od jalapeño papričica i same jalapeño papričice – imat ćete ukusnu glazuru za goveđe pljeskavice. Premažite ih glazurom dok pečete i poslužite ih s avokadom, sirom i čipsom od krumpira.

Sastojci:

Kotleti

• 700 g mljevene govedine s 20% masti
• 1,5 žličice krupne soli
• 1 žličica mljevenog kima

Glazura

• 1 žlica želea od jalapeño papričica
• 1/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg korijandera
• 1/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg kopra
• 1/4 šalice grubo nasjeckane svježe mente
• 1/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg peršina
• 2 mlada luka, grubo nasjeckana
• 1 jalapeño, sitno nasjeckan (sa sjemenkama)

Izmjene

• 4 peciva za hamburgere, zamotajte u foliju i pecite na neizravnoj vatri 15 minuta
• 4 kriške sira pepper jack
• Kriške limete za cijeđenje sa sokom
• 4 šake čipsa s okusom jalapeña
• 2 avokada, zgnječiti sa soli

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena junetina, kim, kopar, metvica, sir pepper jack, Avokado

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Kotleti:
  
  Mljeveno meso stavite u veliku zdjelu i lagano ga razlomite kako ne biste stvorili jednu veliku grudu. Pospite solju, kuminom i nekoliko prstohvata crnog papra.
Korak 2
• Mljeveno meso pomiješajte prstima, pazeći da se ne zbije. Podijelite na 4 jednaka dijela i oblikujte kuglice. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata.
Korak 3
• Glazura:
  
  U srednjoj zdjeli pomiješajte pekmez, cilantro, kopar, mentu, peršin, mladi luk i jalapeño papričice. Promiješajte da se sjedini.
Korak 4
• Zagrijte roštilj na 200°C.
Korak 5
• Spljoštite polpete ili oblikujte svaku kuglicu u pljeskavicu malo veću od opsega peciva. Stavite na izravnu vatru i pecite dok se polpete ne odvoje od rešetke, oko 4 minute. Okrenite polpete, premjestite ih na neizravnu vatru i odmah na svaku žlicom prelijte glazuru. Nastavite kuhati dok se ne postigne željena pečenost.
Korak 6
• Na donju polovicu svakog peciva stavite sir i pljeskavicu, pokapajte limetom i stavite šaku čipsa. Na prerezane strane gornjih peciva rasporedite avokado i prelijte burgere.

Glasovi: 1