Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Salata od škampa s kokosovim preljevom "Zelena božica" - detaljan recept.

Sastojci:

• 700 g veliki škampi, uklonite glave i ogulite ljuske
• 2 naranče
• 1 šalica svježeg peršina
• 2 nasjeckana mlada luka
• 1/4 šalice nezaslađenog kokosovog vrhnja ili tečnog vrhnja
• 3 žlice maslinovog ulja
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 2 vezice rimske salate, nasjeckane (oko 12 šalica)
• 1 nasjeckana na kockice avokado
• 1/4 šalice lagano nasjeckanih pečenih indijskih oraščića, neslanih
• 6 rotkvica, tanko narezanih

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, Naranče, Avokado, rotkvica, rimska salata, indijski oraščići, kokosovo vrhnje, mladi luk, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Ogulite naranču, uklonite svu bijelu košticu i ostavite samo pulpu. Preostali sok iscijedite u blender. Dodajte začinsko bilje, luk i kokosovo vrhnje; miksajte dok ne postane glatko. Dodajte žlicu maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i nekoliko prstohvata papra te dobro promiješajte. Preljev za salatu ostavite sa strane.
Korak 2
• Začinite škampe solju i paprom. Zagrijte srednje veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte žlicu maslinovog ulja, dodajte polovicu škampa i pecite s obje strane 5-6 minuta. Prebacite kuhane škampe u veliku zdjelu. Ponovite s preostalim škampima i žlicom maslinovog ulja.
  
  U zdjelu s kozicama dodajte rimsku salatu, avokado, indijske oraščiće, rotkvice i pulpu naranče; promiješajte. Začinite pripremljenim preljevom za salatu, solju i paprom.

Glasovi: 3