Salata od prženih škampa
Glasovi: 3
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 319, ukupne masti 21 G., zasićene masti 3 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 2 G., kolesterol 139 mg, natrij 593 mg, šećer 0 G.
Kalorije 319, ukupne masti 21 G., zasićene masti 3 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 2 G., kolesterol 139 mg, natrij 593 mg, šećer 0 G.
Vrhunac ove sočne povrtne salate su zlatni škampi u obliku kokica. Ovi mali škampi pohani su s kajunskim začinom i prženi kako bi se stvorio ukusan hrskav zalogaj koji nestaje poput kokica, otuda i naziv. Također su odličan dodatak ukusnoj salati: rimska salata pomiješana je s rajčicama, lukom, paprikom i kiselim preljevom od majoneze, senfa i zdrobljenih ukiseljenih kiselih krastavaca. Salatu prelijte škampima u obliku kokica i odmah poslužite.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Salata
- 0,5 kg srednjih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 1 veliko jaje
- 1 šalica instant brašna (npr. Wondra)
- 1 žlica cajunskog začina
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
- 2 srca rimske salate, natrgana na male komadiće
- 1 srednja rajčica, nasjeckana
- 1 mali crveni luk, tanko narezan
- 1 zelena paprika, narezana na trakice
Punjenje goriva
- 1/4 šalice majoneze
- 2 žlice nasjeckanih kiselih krastavaca + 2 žlice salamure
- 2 žličice zrnastog senfa
- 0,5 žličice ljutog umaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, Cajunski začin, rimska salata, slatka paprika, rajčice, kiseli krastavci
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite preljevU zdjeli pomiješajte majonezu, kisele krastavce i njihov salamuru, senf, ljuti umak, sol i crni papar po ukusu.
- Kozice prerežite na pola po dužini. U zdjeli umutite jaje s 2 žlice vode. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, Cajunski začin i 2 čajne žličice soli.
- U dubokoj tavi zagrijte oko 2,5 cm biljnog ulja dok ne dostigne 175 °C na termometru za prženje (ubacite komad škampa i trebao bi zacvrčati). Umočite svaki škamp u smjesu jaja, a zatim uvaljajte u smjesu brašna. Pržite škampe u serijama dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi, okrećući ih jednom, oko 2 minute. Prebacite ih šupljikavom žlicom na tanjur obložen papirnatim ručnikom; začinite solju.
- U velikoj zdjeli pomiješajte salatu, rajčicu, luk i papriku s preljevom; začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite salatu u zdjele za posluživanje i na vrh stavite škampe.
Kategorije:
Slični recepti
