Kukuruzni muffini sa salatom od škampa
Složenost: lako
Količina: 36 kanapea
Slani muffini izvrstan su predjelo na švedskom stolu, posebno ako se prezentiraju na zanimljiv način, primjerice kao podloga. Ispecite kukuruzne muffine tako da u tijesto umiješate ne samo kukuruzno brašno već i nekoliko zrna izrezanih iz klipa. Dodajte ukusan okus dodavanjem svježeg cilantra u tijesto i pecite. Budući da su ovi muffini minijaturni, ispeći će se za nešto manje od 10 minuta. To vrijeme vam omogućuje da pripremite ukusnu i zdravu salatu od škampa i povrća koja će ići uz njih. Umjesto majoneze, salatu začinite zrelim avokadom. Njegova kremasta tekstura povezat će sastojke i dati salati nježnu, ugodnu teksturu. Žlicom rasporedite salatu preko narezanih muffina i poslužite.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kukuruzni muffini
- 1 šalica kukuruznog brašna
- 1 šalica pšeničnog brašna
- 1/4 šalice šećera
- 1 žlica praška za pecivo
- 0,5 žličice soli od celera
- 1 žlica nasjeckanog vlasca
- 1 žlica nasjeckanog korijandera
- 1 šalica kiselog mlijeka
- 1 jaje
- 5 žlica biljnog ulja
- 0,5 šalice svježih ili smrznutih zrna kukuruza
Salata od škampa
- 1 klip kukuruza, bez ljuski
- 1 i 1/4 šalice avokada, narezanog na male kockice (oko 1 kom.)
- 1,5 žlice svježe iscijeđenog soka limete
- 3 žlice nasjeckanog crvenog luka
- 700 g kuhanih malih kozica, odmrznutih i nasjeckanih
- 2 žlice nasjeckanog korijandera
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C i namastite 3 kalupa za mini muffine s po 12 košarica.
- U zdjeli prosijte kukuruzno brašno, pšenično brašno, šećer, prašak za pecivo i celer sol. Dodajte vlasac i korijander. U zasebnoj zdjeli umutite mlaćenicu, jaje i biljno ulje. Dodajte tekuću smjesu smjesi brašna i miješajte dok se tekućina ne upije (nemojte previše miješati).
- Brzo umiješajte kukuruz. Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe za muffine. Pecite muffine dok tester za tijesto umetnut u sredinu ne izađe čist, oko 8 minuta. Ohladite u kalupu 10 minuta, zatim izvadite iz kalupa i potpuno ohladite.
- Zagrijte plinski roštilj na jaku vatru. Pecite kukuruz sa svih strana dok lagano ne porumeni, a zrna ne postanu jarko žuta. Ostavite da se ohlade i narežite zrna u zdjelu.
- Salata od škampaPomiješajte sve sastojke, začinite solju i paprom po ukusu. Kremasta tekstura avokada će povezati sve sastojke salate.
- Prije posluživanja, odrežite vrh svakog muffina i na vrh stavite salatu od škampa. Prekrijte gornjim slojem muffina (po želji) i poslužite.
Autor recepta - Anna Olson (Anna Olson) je slastičarka i TV voditeljica.
Kategorije:
Slični recepti
