Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 24 muffina

Mini kukuruzni muffini sa šunkom i brusnicama - detaljan recept.

Sastojci:

Relish od brusnice

• 2 šalice svježih ili smrznutih brusnica
• 1/3 šalice šećera
• Kora jedne naranče
• Prstohvat krupne soli
• Posebna opremaKalup za mini muffine s 24 pretinca

Mini kukuruzni muffini

• 3/4 šalice kukuruznog brašna
• 3/4 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
• 1/4 šalice šećera
• 1 žlica praška za pecivo
• 1 čajna žličica krupne soli
• 2/3 šalice punomasnog mlijeka
• 1 veliko jaje
• 6 žlica (90 g) neslanog maslaca, rastopljenog
• Sprej za kuhanje koji se ne lijepi

Punjenje

• 3 žlice (45 g) neslanog maslaca, omekšanog
• 1 žlica sitno nasjeckanog vlasca
• 120 g narezane šunke, svaki komad narezan na četiri dijela

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, umak od brusnica, Narančina korica, brusnica, šunka

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Napravite relish od brusnicaU srednje velikoj tavi pomiješajte brusnice, šećer, koricu naranče, sol i 1 šalicu vode te zakuhajte.
  
  Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok brusnice ne puknu i umak se ne zgusne, oko 12 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi. Umak se može pripremiti do 3 dana unaprijed i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Korak 2
• Napravite mini muffine: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Poprskajte kalup za muffine od 24 šalice sprejem za pečenje.
Korak 3
• U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, pšenično brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli miksajte mlijeko, jaje i maslac dok se dobro ne sjedine. Ulijte smjesu mlijeka u smjesu kukuruznog brašna i miješajte dok ne postane glatko. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup.
  
  Pecite dok drveni ražnjić umetnut u sredinu muffina ne izađe čist, oko 12 minuta. Ohladite u kalupu 5 minuta. Izvadite mini muffine iz kalupa za kolačiće.
Korak 4
• Pripremite nadjev i poslužite.Pomiješajte maslac i luk u maloj zdjeli. Nazubljenim nožem prerežite muffine na pola. Donje polovice premažite maslacem od luka. Preko stavite šunku. Žlicom prelijte umak od brusnica preko svake polovice. Prekrijte vrhovima muffina i složite na pladanj za posluživanje.

Glasovi: 2

Autor recepta - Patricia Heaton je američka glumica, komičarka i producentica.