Veganski muffini od krušaka, brusnica i pekan oraha

Glasovi: 5

Kako napraviti - Veganski muffini od krušaka, brusnica i pekana

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 12 kolačića

Nestalo vam je mlijeka i jaja, ne idete uskoro u trgovinu, a još uvijek žudite za svježe pečenim proizvodima? Evo odličnog rješenja: iskoristite osnovne namirnice iz smočnice i ispecite ove pametne veganske muffine koji okusom i teksturom konkuriraju tradicionalnim muffinima! Umjesto jaja koristite kukuruzni škrob, a umjesto mlijeka sirup od krušaka (ili breskvi). U tijesto dodajte nasjeckane kruške, začine i sve dostupne orašaste plodove i suho voće. Ovi muffini su sočni, ukusni i puni slatkog i ljutog okusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,5 šalice pekan oraha, oraha ili badema
2 šalice vrhunskog brašna
1 žlica kukuruznog škroba
2 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1 čajna žličica mljevenog đumbira
3/4 žličice fine soli
1 konzerva (430 g) konzerviranih krušaka u sirupu
0,5 šalica biljnog ulja
2/3 šalice granuliranog šećera
2 žličice ekstrakta vanilije
0,5 šalica suhih brusnica, višanja ili grožđica
Šećer u prahu, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, pekan orasi, kruške, sušene brusnice, mljeveni đumbir, cimet, škrob, orasi, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Kalup za muffine (12 šalica) obložite papirnatim košaricama i poprskajte sprejem za pečenje.
Stavite orahe na lim za pečenje s rubom i pecite u pećnici dok ne porumene, 8-10 minuta. Ostavite da se ohlade, a zatim ih grubo nasjeckajte.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, cimet, đumbir i sol.
Kruške narežite na komadiće od 1 cm i ostavite sa strane. Sirup ulijte u mjernu posudu za tekućinu. Ocijedite višak sirupa ili po potrebi dodajte vode kako biste dobili ukupno 3/4 šalice tekućine.
U srednjoj zdjeli pomiješajte sirup, maslinovo ulje, kristalni šećer i vaniliju. Smjesu ulijte u smjesu brašna, zatim dodajte kruške, orahe i 1/4 šalice brusnica. Lagano promiješajte (u redu je ako ostane nekoliko grudica).
Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe za muffine i na svaki stavite po 1/4 šalice brusnica. Pecite dok ne porumene i ne ostanu elastične kada se lagano pritisnu, 25-30 minuta. Ohladite u kalupu nekoliko minuta, zatim izvadite iz kalupa i potpuno ohladite na rešetki. Prije posluživanja pospite muffine šećerom u prahu.

Kategorije:

recept / Recepti za dječju hranu / Zdrava prehrana / Nizak sadržaj masti / Vegetarijanska jela / Doručak / Deserti / Kolačići, keksi / Food Network - recepti

Zbirke recepata