Veganske meringue
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kom.
Složenost: lako
Količina: 24 kom.
Viskozna tekućina u kojoj pluta slanutak iz konzerve savršena je baza za veganske meringue. Umutite je s finim šećerom i vinskim kamenom i dobit ćete pahuljastu smjesu koja se ne razlikuje od bjelanjaka. Možete dodati bilo koje ekstrakte, poput vanilije, po ukusu. Pecite meringue u pećnici na niskoj temperaturi kako ne bi posmeđile, već da se dobro osuše. Ovo je idealan desert za vegane, osobe s alergijama ili one koji poste. Meringue napravljene s vodom od slanutka gotovo su identične bjelanjcima, možda s blagim okusom slada, koji mnogi mogu smatrati čak i ugodnijim od bjelanjaka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 konzerva (425 g) konzerviranog slanutka
- 1/4 žličice vinskog kamena
- 3/4 šalice superfinog šećera
- Posebna oprema: 1 velika slastičarska vrećica, 1 veliki zvjezdasti ili okrugli vrh
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, krema od tartara, šećer
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 120°C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
Recept s fotografijama korak po korak: Kako napraviti veganske meringue - Ocijedite slanutak u zdjelu samostojećeg miksera. Trebali biste imati oko 3/4 šalice tekućine; ostavite slanutak sa strane za drugu upotrebu. Dodajte vinski kamen i prstohvat soli u tekućinu i miksajte srednjom brzinom dok ne postane pjenasto. Bez zaustavljanja miksera, dodajte šećer, žlicu po žlicu, i nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi, oko 4 minute.
- Smjesu prebacite u veliku slastičarsku vrećicu s velikim nastavkom i na pripremljeni lim za pečenje oblikujte humke od 5 cm, s razmakom od oko 5 cm. Pecite dok meringe ne postanu neprozirne, oko 2 sata, okrećući limove za pečenje na pola pečenja. Isključite pećnicu i ostavite meringe unutra dok se ne osuše, oko 1 sat. (Meringe se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.)
Kategorije:
Slični recepti
