Vrijeme: 6 sati i 25 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 12 kom.

Bee na štapićima sve su češće standard na dječjim zabavama, slatkišima i kao središnji ukras za svečane stolove. Čak i jednostavna bijela bee pečena u obliku ruže postaje prava ljepotica kada se ukrasi srebrnim mrvicama. Rezultat je jednostavan, ali vrlo elegantan. Kako bi bee na štapićima izgledale uredno i lijepo s obje strane, najbolje ih je spojiti umjesto da ih pečete na štapiću. Stavite štapić između dvije gotove bee i učvrstite ih glazurom od bijele čokolade.

Sastojci:

• Bjelanjci od 4 velika jaja, sobne temperature
• 0,5 žličice vinskog kamena
• 1/4 čajne žličice soli
• 2 i 1/4 šalice šećera u prahu
• Krupni kristalni šećer i/ili srebrni nonpareil, za posipanje
• 1 pakiranje od 300 g granula bijele čokolade
• 1 žlica kokosovog ulja ili biljne masti

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, krema od tartara, šećer u prahu, šećer, bijela čokolada, kokosovo ulje

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Postavite rešetke pećnice u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 120°C (250°F). Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
Korak 2
• U velikoj, čistoj i suhoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini istucite bjelanjke, vinski kamen i sol dok ne postane pjenasto. Povećajte brzinu miksera na srednje jaku i miksajte dok smjesa ne postane gusta i neprozirna, još oko 1 minutu. Postupno dodajte šećer u prahu, otprilike 1/4 šalice odjednom, i miksajte dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi, još oko 5 minuta.
Korak 3
• Prebacite meringue u slastičarsku vrećicu s velikim zvjezdastim nastavkom. Na lim za pečenje iscrtkajte 24 diska promjera 6 cm (2,5 inča), ostavljajući razmak između svakog diska. Pospite krupnim šećerom i/ili srebrnim nonpareil keksima; pecite na 120°C (250°F) dok ne postanu hrskavi i suhi, 3-4 sata. Potpuno ohladite na limu za pečenje. Meringue čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na suhom mjestu do 1 tjedan.
Korak 4
• Punjenje. U zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte mrvice bijele čokolade s kokosovim uljem. Zagrijavajte, miješajući svakih 30 sekundi, dok se čokolada ne otopi. Premažite čokoladnu smjesu preko vrha i stavite štapić lizalice između dvije beze. Ponovite dok ne dobijete 12 beze na štapićima. Ostavite da se stegne.

Glasovi: 1