Štapići od metvice s meringueom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 97, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 0 G., kolesterol 0 mg, natrij 67 mg, šećer 23 G.
Kalorije 97, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 0 G., kolesterol 0 mg, natrij 67 mg, šećer 23 G.
Ove snježnobijele, prozračne meringue nalik oblacima savršene su za zimske blagdane. Hrskave izvana, očaravaju svojom mekom sredinom. Posip ukrasnog šećera daje im satenski sjaj, a njihov suptilan okus mente čini ih savršenom svjetlucavom poslasticom za djecu i odrasle.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 žličice vinskog kamena
- 1/4 čajne žličice fine soli
- Bjelanjci od 4 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1/4 žličice ekstrakta paprene metvice
- 2 i 1/4 šalice šećera u prahu
- Dekorativni šećer, za ukrašavanje
- Srebrne mrvice za ukras
- Posebna opremaKalup za kolačiće promjera 10 cm i 12 papirnatih štapića za lizalice, duljine 10-15 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, krema od tartara, ekstrakt mente, kolač od bjelanaca
Kuhanje jela prema receptu:
- Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 105 °C. Izrežite dva komada papira za pečenje koji stanu na dva lima za pečenje. Pomoću kalupa za kolačiće od 10 cm nacrtajte šest krugova na svakom listu papira za pečenje, a zatim svaki list okrenite na lim za pečenje tako da dizajn bude okrenut prema dolje (krug će biti proziran).
- U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte vinski kamen, sol i bjelanjke. Miksajte pjenjačom srednjom brzinom dok ne postane pjenasto, oko 1 minutu. Povećajte brzinu na srednje jaku i miksajte dok bjelanjci ne postanu čvrsti, još oko 1 minutu. Dodajte ekstrakt paprene metvice, zatim dodajte šećer u prahu, otprilike 1/4 šalice odjednom, miksajte dok se potpuno ne sjedini nakon svakog dodavanja. Nakon posljednjeg dodavanja, nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi, oko 5 minuta.
- Prebacite meringue u vrećicu sa zatvaračem ili slastičarsku vrećicu. Odrežite kut kako biste stvorili otvor širine 1,2 cm. Umetnite štapić lizalice oko 5 cm u svaki nacrtani krug i napunite krugove preko štapića meringueom. Pospite ukrasnim šećerom i srebrnim mrvicama.
- Pecite, okrećući posude i njih na pola pečenja, dok meringe ne postanu suhe i hrskave, oko 2 sata.
Kategorije:
Slični recepti
