Oblaci od beze
Glasovi: 2
Vrijeme: 6 sati i 15 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 6 kom.
Složenost: prosjek
Količina: 6 kom.
Beese u obliku pahuljastih, vrtložnih oblaka osvajaju svojim luksuznim izgledom, a za njihovu izradu ne trebaju vam nikakvi posebni alati. Jednostavno nasipajte beese na lim za pečenje i stražnjom stranom žlice oblikujte ih u pjenaste oblake. Zatim pecite beese u pećnici na niskoj temperaturi nekoliko sati. Idealno bi bilo da ostanu isti snježnobijeli oblaci koje ste upravo stavili u pećnicu. Da bi vaši bee oblaci svečano svjetlucali na stolu, prije pečenja ih pospite krupnim bijelim šećerom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Bjelanjci od 4 velika jaja, sobne temperature
- 0,5 žličice vinskog kamena
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 i 1/4 šalice šećera u prahu
- Krupni šećer, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, krema od tartara, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetke pećnice u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 120°C (250°F). Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
- U velikoj, čistoj i suhoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini istucite bjelanjke s vinskim kamenom i soli dok ne postanu pjenasti. Povećajte brzinu na srednje jaku i miksajte dok ne postane gust i neproziran, još oko 1 minutu. Postupno dodajte šećer u prahu, otprilike 1/4 šalice odjednom, i miksajte dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi, još oko 5 minuta.
- Stavite 6 velikih hrpa meringue (3/4 šalice svaka) na lim za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih. Pomoću stražnje strane žlice napravite vrtloge u svakoj meringue. Pospite krupnim šećerom. Pecite na 120°C dok meringue ne postanu suhe i hrskave, 4-5 sati. Ostavite da se potpuno ohlade na limu za pečenje. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na suhom mjestu do 1 tjedan.
Kategorije:
Slični recepti
