Meringue od nara
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 meringe
Složenost: lako
Količina: 24 meringe
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 145, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 0 G., kolesterol 0 mg, natrij 43 mg, šećer 34 G.
Kalorije 145, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 0 G., kolesterol 0 mg, natrij 43 mg, šećer 34 G.
Ove male, hrskave meringue, oblikovane poput snježnobijelih vrtloga s granatnocrvenom prugom, izgledaju vrlo jarko i upečatljivo te će savršeno ukrasiti košaru božićnih poslastica uz prugaste štapiće od slatkiša. Trebat će vam vrećica za ukrašavanje prugastih vrtloga. Pecite meringue u pećnici na niskoj temperaturi dok ne postanu čvrste i prozračne. Mogu se poslužiti kao samostalna poslastica ili koristiti za ukrašavanje kolača i drugih slastica.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 žličice melase od nara
- 2-3 kapi crvene gel prehrambene boje
- Bjelanjci od 3 velika jaja
- 0,5 žličice vinskog kamena
- 2/3 šalice superfinog šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kolač od bjelanaca, melasa od nara, jaja, krema od tartara
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetke pećnice u srednju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 93 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
- U maloj zdjeli pomiješajte melasu od nara i prehrambenu boju.
- U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte bjelanjke i vinski kamen dok ne postane pjenasto. Povećajte brzinu miksera na srednje jaku i miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, još otprilike 1 minutu.
- Postupno dodajte šećer i miksajte dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi, još 3 minute.
- Poprskajte ili nanesite debelu liniju smjese granata duž unutrašnjosti slastičarske vrećice s velikim okruglim nastavkom. Pažljivo napunite vrećicu bezeom.
- Na svaki lim za pečenje iscrtkajte oko 12 kovrča od beze. Beze može postati blago ružičast na kraju vrećice.
- Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok meringe ne postanu hrskave i suhe, oko 3 sata. Ostavite da se potpuno ohlade na limovima za pečenje.
Kategorije:
Slični recepti
