Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Kiselkasta brusnica, slatki šipak, osvježavajuća naranča i dašak šećera čine ove pločice posebno ukusnim. Osim okusa, uživat ćete u ugodnom kontrastu hrskavog pekan štrusela i mekog voćnog nadjeva. Savršen desert za jesenske i zimske blagdane!

Sastojci:

Warp

• 2 šalice pekan oraha
• 440 g omekšalog neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tepsije
• 4 šalice vrhunskog brašna
• 2 šalice granuliranog šećera
• 0,5 žličice krupne soli

Punjenje

• 1 šalica soka od nara
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 450 g svježih ili odmrznutih brusnica
• 1 šalica granuliranog šećera
• 2 žličice sitno naribane korice naranče
• Šećer u prahu za posipanje
• Mljeveni cimet za posipanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, brusnica, Narančina korica, sok od nara, cimet, škrob

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Stavite pekan orahe na lim za pečenje s rubom i pecite ih oko 4 minute. Ostavite da se potpuno ohlade.
Korak 2
• Warp:
  
  Namažite kalup za pečenje dimenzija 22 x 32 cm, a zatim ga obložite papirom za pečenje, ostavljajući 5 cm prostora s obje strane; namažite papir za pečenje i stranice kalupa.
Korak 3
• Orašaste plodove sameljite u multipraktiku dok se fino ne samelju. Prebacite u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje. Dodajte brašno i miješajte na maloj brzini dok ne postane glatko. Dodajte kristalni šećer, sol i maslac te miješajte na srednjoj brzini dok tijesto ne postane glatko, stružući sa strane zdjele po potrebi. Ostavite 2 šalice tijesta sa strane.
Korak 4
• Preostalo tijesto stavite u pripremljeni lim za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite. Izbockajte tijesto vilicom sa svih strana.
Korak 5
• Pecite dok lagano ne porumeni, oko 20 minuta. Stavite na rešetku da se potpuno ohladi, oko 30 minuta. Ostavite pećnicu uključenu.
Korak 6
• Punjenje:
  
  Ulijte 1/4 šalice soka od nara u malu zdjelu i umiješajte kukuruzni škrob; ostavite sa strane. U srednje velikom loncu pomiješajte brusnice, kristalni šećer, koricu naranče i preostale 3/4 šalice soka od nara. Zakuhajte na srednje jakoj vatri i kuhajte, lagano gnječeći brusnice, dok dio tekućine ne ispari i brusnice ne počnu omekšavati, 5-8 minuta. Dodajte smjesu kukuruznog škroba i kuhajte dok se tekućina ne zgusne, 1-2 minute. Ulijte nadjev u zdjelu i uronite zdjelu u veću zdjelu s ledenom vodom na oko 10 minuta.
Korak 7
• Žlicom stavite ohlađeni nadjev na koru i ravnomjerno ga rasporedite. Preostalo tijesto ravnomjerno izmrvite po vrhu i pecite dok nadjev ne postane mjehurićav, a kora zlatnosmeđa, 30-35 minuta. Ostavite pitu da se potpuno ohladi u kalupu, oko 30 minuta.
Korak 8
• Obilno pospite šećerom u prahu i cimetom. Izvadite iz tave, po želji odrežite rubove i narežite na kvadrate.

Glasovi: 1