Terina od brusnice i nara
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Terina od brusnica i nara - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 250 g svježih brusnica
- 2 šalice čistog soka od nara
- 3/4 šalice šećera
- 1 štapić cimeta
- 2 zrna crnog papra
- 2 velike trakice korice naranče, plus manje trakice korice za ukras
- Sol
- 3 pakiranja (6 žličica) nezaslađene želatine
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brusnica, sok od nara, crni papar, Narančina korica, cimet, želatina
Kuhanje jela prema receptu:
- Zgnječite brusnice s 1/4 šalice šećera. Ostavite da odstoji 20 minuta dok se šećer ne otopi.
- U međuvremenu, u loncu pomiješajte 1/2 šalice preostalog šećera, 1 1/2 šalice soka od nara, štapić cimeta, zrna papra, koricu naranče i prstohvat soli. Zakuhajte uz miješanje dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 20 minuta. Bacite cimet, zrna papra i koricu naranče.
- U zdjelu ulijte 1/2 šalice preostalog soka od nara i 1/4 šalice hladne vode te pospite želatinu po vrhu. Ostavite da nabubri, bez miješanja, 5 minuta. Dodajte začinjeni sok od nara u smjesu želatine i miješajte dok se želatina ne otopi.
- U kalup dimenzija 23 x 13 centimetara rasporedite tanki sloj smjese od brusnica; ulijte dovoljno smjese od granata i želatine da prekrije bobice (oko 3/4 šalice). Ohladite žele dok se ne počne stezati, oko 30 minuta.
- U međuvremenu, umiješajte preostale brusnice u preostalu smjesu želatine i ostavite da odstoji izvan hladnjaka. Nakon što se donji sloj stegne, ulijte preostalu smjesu želatine i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne, najmanje 2 sata ili preko noći.
- Prije posluživanja, nožem zarežite rub posude i okrenite terinu na tanjur za posluživanje. (Posudu s terinom ohladite u toploj vodi kako bi želatina omekšala.) Ukrasite koricom naranče.
Kuharova bilješka
Recept je osmišljen za tri sloja, ali kuhar ga predstavlja u pojednostavljenom obliku, s dva sloja želea od brusnica i granata.
Kategorije:
Slični recepti
