Chutney od brusnice i citrusa
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Chutney je umak od povrća ili voća porijeklom iz indijske kuhinje. Ovaj umak namijenjen je dodavanju raznolikosti i poboljšanju okusa jelu s kojim se poslužuje. Chutney od brusnice i citrusa može se koristiti kao dodatak peradi, mesu i desertima.
Preporučujemo
Recept:
Stavite 350 g svježih ili smrznutih brusnica u lonac i prebacite 1/2 šalice u malu zdjelu. U lonac dodajte 1,25 šalice šećera, 1 trakicu korice naranče ili limuna, 1/2 šalice crnog vina, štapić cimeta, 1/4 šalice soli i 1/4 šalice vode. kandirani đumbir, 1 neoguljena i narezana naranča i limun, 1/4 šalice grožđica.
Ulijte 2 žlice vode i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi, a brusnice ne omekšaju. Pojačajte vatru na srednju i pirjajte 12 minuta, dok brusnice ne pucketaju. Smanjite vatru na lagano i dodajte preostale brusnice. Dodajte šećer, sol i papar po ukusu. Ohladite chutney na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Recepti sa sličnim sastojcima: brusnica, umak od chutneyja, Narančina korica, crno vino, cimet, kandirano voće
Kategorije:
Slični recepti
