Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 500 gr.

Korak-po-korak recept za izradu kandiranog đumbira kod kuće.

Sastojci:

• 500 g svježeg korijena đumbir
• 5 žlica vode
• Oko 500 g kristalnog šećera

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

korijen đumbira, šećer, kandirano voće

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Poprskajte rešetku za pečenje sprejem za pečenje i stavite je na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Korak 2
• Ogulite đumbir i narežite ga na ploške debljine 0,5 cm. Stavite ga u lonac i prelijte vodom. Pokrijte i zakuhajte. Pirjajte 35 minuta ili dok đumbir ne omekša.
Korak 3
• Stavite đumbir u cjedilo i sačuvajte 1/4 šalice tekućine u kojoj se kuhao. Izvažite đumbir i uzmite istu količinu šećera. Vratite đumbir i 1/4 šalice tekućine u lonac i dodajte šećer. Zakuhajte uz često miješanje. Smanjite vatru i pirjajte uz često miješanje dok šećerni sirup gotovo ne ispari i ne počne kristalizirati, oko 20 minuta. Kandirani đumbir odmah prebacite na rešetku za hlađenje, držeći ih razmaknutima. Osušite đumbir u pećnici na 80°C. Nakon što se glazura stegne, kandirani đumbir čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 2 tjedna. Preostali šećer na papiru za pečenje sačuvajte i upotrijebite ga za dodavanje u sladoled ili zaslađivanje kave.

Glasovi: 13