Domaći mladi ricotta sir
Glasovi: 7
Vrijeme: 45 minuta
Znanje kako napraviti mladi, nezreli ricotta sir omogućuje vam da otkrijete ogroman broj novih talijanskih recepata koji često koriste ovaj sir. Izrada vlastitih proizvoda puno je uzbudljivija od kupnje gotovog, a rezultat je još ukusniji. Važno: UHT mlijeko nije prikladno za ovaj recept jer se neće pravilno zgrušati.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6,5 šalica punomasnog mlijeka
- 1,5 šalice tečnog vrhnja
- 1 žlica svježeg soka od limuna
- 2,5 žlice octa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, krema, sok od limuna, ricotta sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Obložite veliko sito s 2 sloja gaze ili papirnatih ručnika i stavite ga iznad duboke zdjele.
- Mlijeko i vrhnje zakuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, s 1 žličicom soli. Koristite veliku tavu s nereaktivnim premazom. Dodajte sok od limuna i ocat te kuhajte, miješajući, dok se smjesa ne zgusne (oko 1 minutu).
- Smjesu ulijte u pripremljeno sito i ostavite da se ocijedi najmanje 5 minuta (do pola sata za gušći sir). Po potrebi izlijte svu nakupljenu tekućinu (sirutku) iz posude. Gotov sir čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana.
Izlaz 2 žlice.
Kategorije:
Slični recepti
