Domaći jabučni pektin

Glasovi: 54

Vrijeme: --
Složenost: lako
Količina: 1,5 žlice.

Jabučni pektin može se dodati kao prirodni zgušnjivač raznim želeima, džemovima, konzervama i slatkim umacima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg nezrelih zelenih slatko-kiselih jabuka, opranih i narezanih na veće komade (ne guliti niti vaditi jezgru)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, jabučni pektin

Kuhanje jela prema receptu:

U velikom loncu prelijte jabuke s 1 litrom vode, stavite lonac na štednjak i zakuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 20 minuta, dok jabuke ne omekšaju.

Maknite tavu sa štednjaka i ostavite da se malo ohladi. Stavite vlažnu gazu u veliku zdjelu, a zatim preko nje žlicom prelijte pulpu i sok od jabuke. Skupite kutove gaze i zavežite ih u čvor.
Objesite gazu s jabukama iznad zdjele i ostavite preko noći. Sljedećeg dana, procijeđeni sok od jabuka ulijte u lonac. Zakuhajte sok i kuhajte na jakoj vatri dok se tekućina ne smanji za pola.