Vrijeme: 40 minuta

Domaći kozji sir - detaljan recept.

Sastojci:

• 3800 ml seoskog kozjeg mlijeka
• 1 litra kiselog mlijeka
• 3/4 žličice tekućeg sirila ili 1 vrećica suhog kiselog tijesta*
• Maslinovo ulje
• Sol i mljeveni crni papar

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kozji sir, mlijeko, kiselo mlijeko

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Ulijte mlijeko, kiselo mlijeko i sirilo u lonac od nehrđajućeg čelika.
Korak 2
• Zagrijavajte na laganoj vatri dok smjesa ne dosegne 80°C na termometru za slatkiše. Ostavite preko noći da se mlijeko zgruša.
Korak 3
• Ispraznite lonac sa sirom u cjedilo obloženo s nekoliko slojeva gaze. Zavežite krajeve u vrećicu i objesite je. Ostavite na hladnom mjestu dok se ne stvore čvrste grudice. Zatim možete pritisnuti masu sirutke.
Korak 4
• Za posluživanje, izmrvite nasjeckane rajčice, sir i začinsko bilje na pladanj i prelijte maslinovim uljem (vidi dolje). recept).
  
  Bilješka *
  
  Sadržaj 1 vrećice (1 g) starter kulture izračunat je za 50 ml mlijeka za izradu sira ili za 300–500 ml mlijeka za izradu svježeg sira.
  Izlaz 600 gr.

Glasovi: 7