Bundevin chutney

Glasovi: 7

Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4 - 6

Chutney od bundeve - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

500 gr. pulpa bundeve, po mogućnosti slatke bundeve
2 žlice maslinovog ulja
1/2 velikog luka, po mogućnosti Walla Walla, Maui ili drugog slatkog luka
1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
3 žlice octa 5%
3 velike kriške svježeg đumbira
Veliki prstohvat kajenskog papra, ili po ukusu
1 čajna žličica mljevenog senfa
1/2 šalice smeđeg šećera
1/2 šalice džema od marelica
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1 šalica grožđica
1/4 žličice mljevenog pimenta
Sok jednog limuna
1 crvena čili papričica, bilo koja sorta po vašem izboru, skuhajte cijelu i bacite nakon kuhanja
Brie sir

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: umak od chutneyja, pire od bundeve, Džem od marelica, korijen đumbira, čili papričica, mljeveni kajenski papar, muškatni oraščić, cimet, grožđica

Kuhanje jela prema receptu:

Sve sastojke stavite u lonac i lagano kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. To će trajati 1 do 2 sata, ali se isplati zbog chutneyja od bundeve s brie sirom.

Konzistencija chutneyja od bundeve može varirati ovisno o odabranoj sorti bundeve. Neke su bundeve suše od drugih, pa dodajte 1/2 šalice soka od jabuke. Ključ je u sporom kuhanju i strpljenju. Uživajte u chutneyju od bundeve sa sirom, krekerima, tostom ili govedinom!

Kategorije:

recept / Deserti / Kreme, umaci, pjene, jogurti / Jela od bundeve / Predjela od bundeve / Prilozi od bundeve / Indijska kuhinja / Bobby Flay

Slični recepti