Sendviči s pečenom ribom i chutneyjem od svježeg korijandera

Glasovi: 5

Kako napraviti - Sendviči s pečenom ribom i svježim chutneyjem od korijandera

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 550, ukupne masti 29 G., zasićene masti 20 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 3 G., kolesterol 102 mg, natrij 920 mg, šećer 6 G.

Kokos i kokosovo ulje u ovom chutneyju od zelenog korijandera dodaju teksturu i mazivu konzistenciju, savršenu za mazanje na kruh. Osim toga, orašasti, slatki okus kokosa savršeno uravnotežuje ljutinu serrano paprika i pikantan korijander. Prelijte peciva premazana chutneyjem pečenom bijelom ribom, salatom od mrkve i uživajte u cijelom nizu okusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 i 3/4 šalice svježeg korijandera
1/3 šalice nezaslađenih kokosovih pahuljica
1 serrano paprika, bez sjemenki
2,5 cm korijena đumbira, narezanog na krugove
1 češanj češnjaka
2 žličice curry praha
3 žlice svježe iscijeđenog soka limete (od 1,5 limete)
1/4 šalice + 1 žlica kokosovog ulja, otopljenog, plus još po potrebi
4 fileta halibuta bez kože (150-170 g svaki; debljine 2,5-4 cm)
4 mekana peciva (poput portugalskih), prerezana na pola sa strane
1,5 šalice mrkve, naribane ili narezane na tanke trakice
Čips od batata, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: iverak, sendvič peciva, umak od chutneyja, korijander, serrano paprika, korijen đumbira, curry, kokosove pahuljice, mrkva

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite chutney:

U multipraktiku pomiješajte 1,5 šalice korijandera, kokosa, serrana umaka, đumbira, češnjaka, 1 žličicu curryja u prahu, 2 žlice soka limete, 1/4 šalice kokosovog ulja, 1/2 žličice soli i 2 žlice vode. Miksajte dok ne postane glatko, po potrebi stružući sa stranica zdjele. Dodajte još 1-2 žlice vode ako je chutney pregust.
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. U maloj zdjeli pomiješajte preostalu 1 žlicu kokosovog ulja, 1 žličicu curryja u prahu i 1/2 žličice soli. Utrljajte filete halibuta smjesom. Lagano premažite roštilj kokosovim uljem.

Pecite ribu na roštilju dok se ne pojave tragovi roštilja i meso se lako ne počne ljuštiti vilicom, 3 do 4 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur. Pecite peciva dok ne postanu hrskava, 30 sekundi do 1 minute sa svake strane.
U srednjoj zdjeli pomiješajte mrkvu s preostalom 1 žlicom soka od limete i 1/4 šalice korijandera. Pospite s 1/4 žličice soli. Premažite chutney od korijandera po prerezanim stranama peciva. Ako je chutney suh, dodajte još 1-2 žličice kokosovog ulja. Napunite peciva smjesom mrkve i iverka. Poslužite s čipsom od batata.

Kategorije: