Klizni sendviči s piletinom i rajčicom chutney

Glasovi: 3

Kako napraviti - Sendviči s piletinom i chutneyjem od rajčice

Fotografija jela: Charles Masters

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 8 mini sendviča

Recept za mini sendviče s piletinom s toplim umakom od rajčice i chutneyjem na mekanim krumpirovim lepinjama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za piletinu:

4 pileća batka bez kože i kostiju (oko 560 g)
2 žlice ulja od sjemenki grožđa
Krupna sol i svježe mljeveni papar
Biljno ulje za prženje
1 šalica brašna

Za chutney (indijski slatko-kiseli umak od voća i povrća):

1 šalica nasjeckanog u obliku šljive rajčica
1/4 šalice nasjeckanog crvenog luka
1 žlica nasjeckanog peršina
Krupna sol i svježe mljeveni papar

Za hamburgere:

2 žlice (30 g) neslanog maslaca, omekšanog
8 male peciva od krumpira, prethodno izrezan na dva dijela
Majoneza, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: peciva za hamburgere, pilećih bataka, umak od chutneyja, brašno, majoneza, šljivaste rajčice, crveni luk, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 110 stupnjeva.
Pecite pileće meso: U srednjoj zdjeli pomiješajte piletinu s uljem od sjemenki grožđa i 1/4 žličice soli i papra dok piletina ne bude ravnomjerno premazana.

Meso stavite na lim za pečenje i pecite 35 minuta, dok ne bude pečeno. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i ostavite meso da se hladi 1 sat.

U međuvremenu pripremite chutney: U maloj tavi pomiješajte rajčice, crveni luk, peršin, 1 žličicu soli i 1/2 žličice papra te kuhajte 30 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući. Maknite umak s vatre i pokrijte da ostane topao.
Pržite piletinu: U veliku tavu dodajte 7,5 cm biljnog ulja i zagrijavajte na srednje jakoj vatri do 175 stupnjeva Celzija. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra.

Uvaljajte piletinu u smjesu. Zatim stavite u vruće ulje i pržite 4-5 minuta dok ne porumeni.

Stavite na tanjur obložen kuhinjskim papirnatim ručnicima kako biste ocijedili višak ulja. Malo ohladite i svaki batak prerežite na pola.
Pripremite burgere: Premažite tanki sloj maslaca na prerezane strane peciva. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri.

Stavite peciva namazana maslacem prema dolje u tavu i tostirajte 2 minute. Premažite peciva majonezom, donje polovice stavite s piletinom i chutneyjem te prekrijte gornjim polovicama.