Sendviči s pilećom salatom

Glasovi: 1

Kako napraviti sendviče s pilećom salatom

Fotografija jela: S Pulosom

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6

Sendviči s pilećom salatom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za piletinu:

Cijelo pile težine 1.800 g.
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
1/2 limuna
3 grančice peršina ili estragona

Za majonezu:

2 žumanjka
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žlica dijonskog senfa
3/4 šalice biljnog ulja
1/8 žličice kajenskog papra
Krupna sol

Za salatu:

2 stabljike celera, nasjeckane na kockice
2 žlice nasjeckanog lišća celera
1 srednji ljutika, sitno nasjeckana
3 žlice nasjeckanog peršina
3 žlice sitno nasjeckanog vlasca
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg estragona
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
Svježe iscijeđeni sok od limuna po ukusu
2 bageta, prerezana po dužini
Čips od krumpira za posluživanje (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, peršin, zmijina trava, celer, vlasac, ljutika, limun, sok od limuna, čips, baget, jaja, Dijonski senf, mljeveni kajenski papar, majoneza

Kuhanje jela prema receptu:

Pržite piletinu: Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva Celzija. Piletinu isperite i osušite. Obilno začinite solju i paprom iznutra i izvana.

Napunite piletinu s pola limuna i grančicama začinskog bilja. Stavite piletinu u posudu za pečenje. Pecite dok ne porumeni, oko 1 sat i 10 minuta. Unutarnja temperatura piletine trebala bi biti 75 stupnjeva Celzija (165 stupnjeva Fahrenheita).

Stavite piletinu na dasku za rezanje i malo ohladite. Uklonite kožu; neće vam trebati. Zatim odvojite meso od kostiju i isjeckajte ga na male komadiće. Pokrijte meso i stavite u hladnjak.
Pripremite majonezu: U velikoj vatrostalnoj zdjeli postavljenoj iznad lonca s kipućom vodom (zdjela ne smije dodirivati vodu) pomiješajte žumanjke, sok od limuna i senf. Zagrijavajte 2 minute uz stalno miješanje.

Izvadite zdjelu iz tave i postupno ulijte biljno ulje, miješajući dok se smjesa ne zgusne. Dodajte 1 žlicu vode, kajenski papar i 1/2 žličice soli.

Pripremite salatu: U pripremljenu majonezu dodajte stabljike i listove celera, ljutiku, peršin, vlasac, estragon i piletinu. Začinite solju, paprom i limunovim sokom po ukusu.

Izdubite malo pulpe iz bageta i napunite ih pilećom salatom. Narežite na sendvičiPoslužite s čipsom od krumpira.