Sendviči s prženom piletinom na prhkim pecivom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 8 sendviča
Složenost: lako
Količina: 8 sendviča
Napravite ukusne, sočne sendviče s hrskavom piletinom i povrćem na keksima američkog stila. Ovi sendviči bit će ispunjeni potpuno novim teksturama i okusima. Kako bi piletina bila hrskava izvana, a mekana iznutra, pileći file se marinira u ljutoj, fermentiranoj mliječnoj smjesi napravljenoj od kiselog mlijeka (ili kefira), a zatim se prije prženja premaže zdrobljenim kukuruznim pahuljicama - izvrsna alternativa krušnim mrvicama. Gotovu piletinu pospite svježom ledenkom salatom, kiselim krastavcima i malo pikantnog meda te uživajte u ovoj kombinaciji kontrastnih okusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih fileta (oko 1 kg)
- 3/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
- 1/4 šalice ljutog umaka
- 1 češanj češnjaka, nariban
- 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
- 4,5 šalice kukuruznih pahuljica, zdrobljenih
- 1 šalica vrhunskog brašna
- 1/3 šalice meda
- Kikirikijevo ulje, za prženje u dubokom ulju
- 8 slojevite punđe, prerezano vodoravno na pola
- 1/4 šalice majoneze
- 2 šalice nasjeckane ledenke salate
- 1/4 šalice kiselih krastavaca, narezanih na kolutove
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, ledenka salata, kiseli krastavac, kukuruzne pahuljice, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, 2 žlice ljutog umaka, češnjak, majčinu dušicu, 1/2 žličice soli i prstohvat mljevenog crnog papra. Dodajte piletinu i okrenite je da se obloži marinadom. Pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- U međuvremenu, u plitkoj posudi za pečenje pomiješajte kukuruzne pahuljice, brašno, 1/2 žličice soli i prstohvat mljevenog crnog papra. U maloj zdjeli pomiješajte med i preostale 2 žlice ljutog umaka.
- U velikoj tavi od lijevanog željeza zagrijte 1,2 cm ulja od kikirikija na srednje jakoj vatri dok ne dostigne 175 °C (350 °F) na termometru za prženje u dubokom ulju. U međuvremenu, izvadite piletinu iz smjese mlaćenice, pustite da se višak ocijedi natrag u zdjelu, a zatim uvaljajte piletinu u smjesu za pohanje. Pržite piletinu u serijama dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava, oko 2 minute sa svake strane. Prebacite je na rešetku postavljenu iznad lima za pečenje i začinite solju.
- Premažite majonezu na prerezane strane peciva od lisnatog tijesta; između dvije polovice stavite prženu piletinu, salatu i kisele krastavce te prelijte vrućim medom.
Kategorije:
Slični recepti
