Vrijeme: 3 sata i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Marinirajte pileća prsa u umaku od jogurta i ljutine, zatim ih umočite u tijesto napravljeno s istom marinadom i pržite u dubokom ulju dok ne postanu hrskava i ukusna. Piletina će biti sočna i slana. Poslužite je na pecivu premazanom dimljenom majonezom od čipotlea i uživajte!

Sastojci:

Marinada/tijesto

• 2 pileća prsa bez kože i kostiju
• 2 šalice kiselog mlijeka ili kefira
• 0,5 šalice ljutog umaka
• 2 žlice ljute mađarske paprike
• Kikirikijevo ulje, za prženje
• 1,5 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
• 1/4 šalice kukuruznog škroba
• 1 čajna žličica praška za pecivo

Sendvič

• 2 žlice neslanog maslaca, omekšanog
• 2 peciva za hamburger
• 1/4 šalice majoneze
• 0,5 žličice chipotle paprike u adobo umaku
• 6 kriški kiselih krastavaca
• Posebna opremafriteza ili termometar za fritezu

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, peciva za hamburgere, Čipotl paprike u adobo umaku, kiseli krastavac, majoneza, paprika, kiselo mlijeko, ljuti umak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Marinada/tijesto:
  
  Kuhinjskim škarama napravite 6-7 malih vodoravnih rezova, dubine 4-5 cm, na svakim pilećim prsima. Stavite sa strane.
Korak 2
• U srednjoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, ljuti umak, papriku, prstohvat soli i puno mljevenog crnog papra. Stavite u vrećicu sa zatvaračem ili veliku zdjelu zajedno s piletinom i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata ili preko noći u hladnjaku. Prije prženja piletinu zagrijte na sobnu temperaturu.
Korak 3
• U loncu ili fritezi zagrijte nekoliko centimetara ulja na 190°C.
Korak 4
• Izvadite piletinu iz marinade i osušite je (marinadu ostavite sa strane), a zatim je ostavite sa strane. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo. Postupno dodajte marinadu, miješajući, dok ne postigne konzistenciju smjese za palačinke. Ako je previše tekuća ili pregusta, jednostavno dodajte još brašna ili oko 2 žlice vode.
Korak 5
• Pospite piletinu s malo brašna, a zatim je umočite u tijesto da se obloži. Ponovno pospite piletinu brašnom, zatim je lagano protresite i polako spustite u vruće ulje.
Korak 6
• Pržite nekoliko komada odjednom dok ne budu pečeni i zlatnosmeđi, oko 8 minuta. Izvadite, pospite prstohvatom soli i nakratko stavite na nekoliko zgužvanih papirnatih ručnika da se ocijedi višak ulja.
Korak 7
• Sendvič:
  
  Premažite obje strane svake lepinje maslacem. Lagano tostirajte na roštilj tavi ili u pećnici dok ne porumene, oko 2 minute.
Korak 8
• Pomiješajte majonezu s chipotle umakom u maloj zdjeli. Premažite ga po prerezanim stranama dna peciva, na vrh stavite piletinu, kisele krastavce i vrh peciva. Zamotajte u foliju i ostavite da odstoji 1 minutu, a zatim poslužite.

Glasovi: 1