Sendvič s prženom ribom i tartar umakom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 sendviča
Složenost: lako
Količina: 4 sendviča
Jeff Mauro je za ovaj sendvič s prženom ribom stvorio poseban tartar umak, s osvježavajućim okusom limuna i estragona koji savršeno nadopunjuje nježni file tilapije u hrskavom tijestu od piva. Poslužite prženu ribu na krumpirovim lepinjama obilno namazanim tartar umakom, po želji dodajte krišku sira i uživajte uz kapljicu limunovog soka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Sendviči
- 2 fileta tilapije, svaki po 170 g, prerezana na pola
- 1 šalica kukuruznog brašna
- 1 šalica vrhunskog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 1 žlica krupne soli
- 1 boca (0,33 l) jantarnog piva
- 2 žličice ljutog umaka, poput Tabascoa
- 4 mekane peciva od krumpira
- 1 glavica salate
- 4 kriške američkog sira (po želji)
- Biljno ulje, za prženje
- Kriške limuna, za posluživanje
Tartar umak s limunom i estragonom
- 1 šalica majoneze
- 2 žlice nasjeckanih kiselih krastavaca
- 2 žlice nasjeckanog mladog luka
- 1 žlica kapara, ocijeđenih i grubo nasjeckanih
- 1 žlica nasjeckanog svježeg estragona
- 1 čajna žličica senfa
- Korica 1 limuna
- Sok od pola limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tilapija, peciva za hamburgere, zelena salata, tartar umak, pivo, Američki sir, kukuruzno brašno, majoneza, sok od limuna, kiseli krastavac, mladi luk, zmijina trava, kapari
Kuhanje jela prema receptu:
- Napunite kotao do pola biljnim uljem i zagrijte na 175°C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob, pšenično brašno, prašak za pecivo i sol. Umiješajte pivo i razbijte sve grudice. Dodajte ljuti umak.
- Začinite filete tilapije solju i crnim paprom. Umočite svaki file u smjesu od piva i dodajte ga u fritezu, jedan po jedan. Pržite dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, 3-4 minute, okrećući ih jednom. Prebacite filete na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje i pospite solju i crnim paprom. Ponovite s preostalom ribom.
- Premažite gornju i donju polovicu peciva tartar umakom od limuna i estragona. Na vrh stavite pržene filete tilapije i, ako koristite, malo salate i kriški sira. Poslužite s kriškama limuna.
- Tartar umak s limunom i estragonom:
U zdjeli pomiješajte majonezu, kisele krastavce, mladi luk, kapare, estragon, senf, koricu limuna i sok od limuna. Začinite solju i paprom po ukusu. Kušajte i dodajte još soli i crnog papra po potrebi. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja, oko 20 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
