Tartar od tune
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: za veliku tvrtku
Složenost: lako
Količina: za veliku tvrtku
Ako vam se u ruke dokopao svježeg komada tune, uživajte u svim čarima ove ukusne i zdrave sirove ribe uz ovaj tartarski predjelo. Glavni sastojci su tuna i avokado. Oboje se reže na kockice jednake veličine, pomiješa i začini divnom azijskom mješavinom soka limete, wasabija, soja sosa, ljutog umaka i maslinovog ulja. Avokado treba biti zreo kako bi se osigurala nježna tekstura, dok tostirane sjemenke sezama dodaju kontrastnu hrskavost. Gotov tartar treba odmarati najmanje sat vremena, nakon čega možete uživati u njegovom okusu namazanom na krekere.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,6 kg vrlo svježeg odreska tune
- 1 i 1/4 šalice maslinovog ulja
- Naribana korica 5 limeta
- 1 šalica svježe iscijeđenog soka limete
- 2,5 žličice wasabija u prahu
- 2,5 žlice soja sosa
- 2 žlice. umak od ljutih papričica
- 2,5 žlice krupne soli
- 1,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 i 1/4 šalice nasjeckanog mladog luka (12 zelenih)
- 3 i 1/4 žlice sitno nasjeckanih svježih jalapeno papričica, bez sjemenki
- 5 zrelih avokada sorte Hass
- 1,5 žlice tostiranih sjemenki sezama, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, sok od limete, vasabi, umak od soje, chili, mladi luk, jalapeno paprika, Avokado, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Tunu narežite na kockice od 0,5 cm i stavite u vrlo veliku zdjelu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, koricu limete, sok limete, wasabi, soja umak, ljuti umak, sol i crni papar. Smjesu prelijte preko tune, dodajte mladi luk i jalapeño papričice te dobro promiješajte.
- Avokado prepolovite, izvadite koštice i ogulite. Avokado narežite na kockice od 0,5 cm. Dobro pomiješajte avokado i tunu. Dodajte tostirane sjemenke sezama, ako ih koristite, i začinite solju po ukusu. Smjesu stavite u hladnjak na najmanje 1 sat kako bi se okusi sjedinili. Poslužite na krekerima.
Kategorije:
Slični recepti
