Odrezak od tune s pomfritom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Odrezak od tune s pomfritom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 odreska tune (170-200 g svaki)
900 g oguljenih, očišćenih od sjemenki i nasjeckanih rajčica
4 žlice maslinovog ulja
2 sušena lovorova lista
2 šalice tanko narezanog luka
Morska sol i mljeveni crni papar
1 žlica nasjeckanog češnjaka
1 šalica vode
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg lišća peršina
450 g oguljenog i narezanog na trakice debljine 1 cm krumpira
20 zelenih maslina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, pomfrit, maslina, luk, češnjak, umak od rajčice, pahuljice morske soli, lovorov list, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite veliku tavu na srednju vatru i ulijte ulje. Kad se ulje zagrije, razlomite lovorov list i dodajte ga u ulje. Pirjajte 30 sekundi. Dodajte luk. Začinite solju i paprom.

Pirjajte dok ne omekša, oko 4-6 minuta. Dodajte češnjak, rajčice i vodu. Začinite solju i paprom. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru na srednje slabu, poklopite tavu i pirjajte 30 minuta. Ako želiš, razrijedite umak vodom da ne bude toliko gust.

Začinite ribu solju i paprom s obje strane. Stavite tunu u tavu, žlicom prelijte dio smjese od rajčice preko odreska. Pokrijte i kuhajte dok riba ne omekša, oko 12-15 minuta.
Zagrijte fritezu. Pržite krumpire dok ne porumene, oko 3-4 minute. Prebacite ih na papirnati ručnik da upije višak ulja. Začinite solju i paprom.

Za posluživanje, odreske prebacite na pladanj za posluživanje. Dodajte peršin umaku i dobro promiješajte. Žlicom prelijte smjesu od rajčice preko tune. Stavite hrpu krumpira pored tune. Ukrasite s 4-5 maslina i poslužite.

Kategorije: