Salata od odreska i krumpira
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 710, ukupne masti 46 G., zasićene masti G., proteini 41 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 710, ukupne masti 46 G., zasićene masti G., proteini 41 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Vrlo jednostavna za pripremu, ukusna i zasitna salata od odreska i krumpira. Krumpir kriške se peku u pećnici dok ne omekšaju, a odrezak se prži u tavi i dovršava u pećnici. Sve se to, zajedno s plavim sirom, slaže na salatu od rajčice, rimske salate i vlasca te prelijeva vinaigrette umakom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 570 g malih krumpira s crvenom korom, narezanih na četvrtine
- 1/4 šalice maslinovog ulja, plus još za podmazivanje
- 3 žlice. umak za odrezak
- 1 žlica crvenog vinskog octa
- 2 žličice dijonskog senfa
- 570 g goveđeg filea bez kostiju (debljine oko 2,5 cm)
- 2 vezice rimske salate, ručno natrgane
- 1 velika rajčica tipa bikovo srce, narezana na četvrtine i narezana na ploške
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg vlasca, plus dodatno za posipanje
- 1/2 šalice zdrobljenog plavog sira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, umak za odrezak, vinski ocat, Dijonski senf, govedina, rimska salata, rajčice, vlasac, plavi sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetke pećnice na gornju i donju rešetku; stavite lim za pečenje s rubom na donju rešetku. Zagrijte pećnicu na 230 °C. U zdjeli pomiješajte krumpir s 2 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i prstohvatom papra. Složite krumpir na vrući lim za pečenje i pecite, okrećući jednom, dok ne porumeni i ne omekša, 18 do 20 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte umak za odrezak, ocat, senf i preostale 2 žlice maslinovog ulja. Zagrijte veliku tavu za pećnicu na jakoj vatri. Premažite odrezak s obje strane maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Stavite odrezak u tavu i pecite dok ne porumeni, oko 2 minute sa svake strane. Premažite vrh odreska s 1 žlicom vinaigrette umaka. Prebacite tavu na gornju rešetku pećnice i pecite odrezak dok termometar umetnut sa strane odreska ne pokaže 49°C, za srednje pečenje, oko 4 minute. Prebacite odrezak na dasku za rezanje, ostavite ga da odstoji 5 minuta, a zatim ga narežite na tanke kriške u smjeru vlakana.
- U zdjeli pomiješajte 2 žlice soka iz tave s vinaigretom. Dodajte rimsku salatu, rajčice i mladi luk, začinite solju i paprom te promiješajte. Podijelite salatu u zdjele za posluživanje i na vrh stavite krumpir, odrezak, plavi sir i mladi luk.
Kategorije:
Slični recepti
