Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova ukusna, zasitna salata može se poslužiti kao samostalno glavno jelo za ručak ili večeru. Punjena je svježim, sočnim zelenilom i ukusnim kriškama mekane, pečene govedine. Idealni su newyorški odrezak, ribeye ili filet mignon. Ova salata je dovoljna za četiri osobe od jednog skupog odreska. Osim zelene salate, uključuje i slatke cherry rajčice, crveni luk, pikantnu rikulu i kriške gorgonzole. Sve se prelije vinaigretteom od crnog vinskog octa i meda, a prelijeva tanko narezanim odreskom, po želji ukrašenim kriškama avokada.

Sastojci:

Meso

• Odrezak od 1 1/4 funte (kao što su New York, ribeye ili filet mignon), pržen u tavi ili na roštilju i ohlađen
• 1 velika glavica belgijske endivije, tanko narezana (oko 1 1/2 šalice)
• Pola crvenog luka, narezanog na tanke polukružice
• 3 šalice svježe male rikule
• 12 cherry rajčica, prepolovljenih
• 110 g gorgonzole, grubo izmrvljene
• Pola glavice rimske salate, narezane na komadiće veličine zalogaja

Preljev od vinaigreta

• 0,5 šalice crvenog vinskog octa
• 3 žlice limunovog soka
• 2 čajne žličice meda
• 2 čajne žličice soli
• 1 šalica maslinovog ulja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, salata od endivije, rimska salata, rikula, cherry rajčice, Gorgonzola sir, vinski ocat, med

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj zdjeli pomiješajte rimsku salatu, belgijsku endiviju, crveni luk, mladu rikulu, cherry rajčice i polovicu sira. Prelijte salatu s dovoljno vinaigrettea da se obloži. Začinite solju i paprom po ukusu. Posložite salatu na pladanj.
Korak 2
• Odrezak narežite na tanke kriške poprečno po vlaknima. Kriške odreska složite na salatu i pospite preostalim sirom. Prelijte kriške odreska s malo preljeva i poslužite.
  
  Preljev od vinaigreta:
  
  U blenderu pomiješajte ocat, sok od limuna, med, sol i papar. Dok blender radi, postupno dodajte maslinovo ulje.
  Izlaz 1 i 2/3 žlice.

Glasovi: 4