Talijanska salata s odreskom i krutonima od sira

Glasovi: 2

Kako napraviti - Talijanska salata od odreska s krutonima od sira

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 510, ukupne masti 32 G., zasićene masti 8 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 4 G., kolesterol 92 mg, natrij 668 mg, šećer 4 G.

Salata od endivije, radiča i rimske salate u slatko-kiselom preljevu od svježih rajčica poslužuje se s hrskavim krutonima u korici od parmezana i sočnim kriškama pečenog odreska. Prije pečenja, odrezak se također premaže preljevom od rajčice, čime dobiva svoj okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice cherry rajčica (0,5 šalice cijelih, 1,5 šalice prepolovljenih)
Pola malog crvenog luka (pola nasjeckanog na kockice, pola tanko narezanog)
1/4 šalice svježeg bosiljka
3 žlice crvenog vinskog octa
6 žlica maslinovog ulja
600 g odreska od dna, prerezanog na pola po dužini
3 šalice talijanskih kriški kruha (oko 100 g)
2 žlice ribanog parmezana + ribani parmezan za posluživanje
3 glavice endivije, narezane na komade od 1 cm.
1 glavica radiča, rastrgana
1 srce rimske salate, natrgano na komadiće

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, bijeli kruh, vinski ocat, radič, rimska salata, crveni luk, bosiljak, salata od endivije, Parmezan sir, tost

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
U blenderu pomiješajte cijele rajčice, nasjeckani crveni luk, bosiljak i ocat. Dodajte 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra i miksajte dok ne postane gotovo glatko. Dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja i miksajte dok ne postane glatko. Prebacite 2 žlice preljeva u malu zdjelu.

Svaku polovicu odreska stavite između 2 komada plastične folije i udarite obje strane ravnom stranom čekića za meso na debljinu od 2 cm. Začinite solju i crnim paprom te premažite s sačuvane 2 žlice preljeva. Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i dodajte 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte odrezak i pecite dok dobro ne porumeni, 3-4 minute sa svake strane za srednje pečen odrezak. Prebacite odrezak na dasku za rezanje i ostavite da odstoji.
U međuvremenu, komade kruha prelijte preostalom žlicom maslinovog ulja na lim za pečenje. Pecite, jednom promiješajte, dok ne porumene, 10-12 minuta. Odmah pospite naribanim parmezanom, solju i paprom.
U velikoj zdjeli pomiješajte endiviju, radič, rimsku salatu, prepolovljene rajčice, narezan crveni luk i krutone; prelijte dresingom i promiješajte. Podijelite na tanjure i pospite ribanim parmezanom. Odrezak narežite na tanke ploške i dodajte u salate.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Miješalica / Ljetna jela / Salate / Salate s mesom / Salate s kruhom / / Food Network - recepti / Talijanska kuhinja

Zbirke recepata