Salata s odreskom, krumpirom i rikulom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Salata od odreska, krumpira i rikule

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 402, ukupne masti 28 G., zasićene masti 9 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 3 G., kolesterol 84 mg, natrij 659 mg, šećer 3 G.

Salata od krumpira najčešće se povezuje sa zimskim jelima i obilnim majoneznim preljevima, ali krumpir možete lako uključiti u ljetnu salatu, posebno s mladim krumpirom. Mali, tankokorni krumpiri s crvenom korom najbolje funkcioniraju za ovaj recept. Skuhajte ih u kori, prerežite na pola i pomiješajte s rajčicama i rikulom u kiselom vinaigretu. Poslužite s tanko narezanim odreskom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 trakasti odrezak težine 450 g, debljine 2-2,5 cm.
3 žlice maslinovog ulja
0,5 žličice paprike
3 žlice rižinog octa
1 žlica zrnastog senfa
220 g malih crvenih krumpira
2 čajne žličice soja sosa
2 žličice Worcestershire umaka
220 g male rikule (oko 12 šalica)
2 rajčice, nasjeckane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crveni krumpir, rajčice, rikula, senf od cjelovitih žitarica, rižin ocat

Kuhanje jela prema receptu:

Krumpir stavite u srednje veliku tavu i prelijte hladnom vodom do dubine od 2,5 cm; dodajte prstohvat soli. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, oko 10 minuta. Ocijedite, malo ohladite, a zatim prerežite na pola ili četvrtine ako je krumpir velik.
Dok se krumpir kuha, obilno začinite odrezak solju i crnim paprom s obje strane. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte odrezak i pecite, okrećući jednom, dok ne porumeni s obje strane i ne bude pečen po vašoj želji, 4-5 minuta sa svake strane za srednje pečeno. Prebacite odrezak na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta. Nemojte prati tavu.

U istoj tavi zakuhajte 1/4 šalice vode i papriku, stružući sve smeđe komadiće, dok se lagano ne reducira, oko 30 sekundi. Maknite s vatre i umiješajte ocat, senf, soja sos, Worcestershire umak i preostale 2 žlice maslinovog ulja.
Odrezak narežite na tanke kriške poprečno u smjeru vlakana. Sakupljeni sok prelijte u tavu s preljevom. Podijelite rikulu, rajčice i krumpir na 4 velika tanjura ili zdjele. Narezani odrezak stavite na vrh i ravnomjerno prelijte preljevom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Piknik / Ljetna jela / Salate / Salate s mesom / / Jela od krumpira / Salate od krumpira / Food Network - recepti

Zbirke recepata