Salata sa speltom, rotkvicama, rikulom i fetom
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Pir je odličan sastojak za obilne i zdrave salate, posebno kada se kombinira sa svježim sezonskim povrćem. Salata je puna vlakana i vitamina, zahvaljujući mladim rotkvicama, rikuli, cherry rajčicama, krastavcu i mirisnom svježem začinskom bilju. Sve prelijte vrućim, kuhanim pirom i dodajte zdrobljenu fetu za još bogatiji okus. Poslužite ovu salatu kao prilog uz meso ili je uživajte kao samostalni vegetarijanski obrok.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice opranog pira
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih po dužini
- 1/4 šalice nasjeckane svježe mente
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 6 rotkvica, male narezane na 4 dijela, velike na 8 dijelova
- Pola krastavca, nasjeckanog na kockice
- Sok od 1 limuna
- 2 šalice rikule
- 3/4 šalice zdrobljene fete (oko 110 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pirova krupica, integralna pšenica, grožđane rajčice, krastavci, rikula, feta sir, rotkvica, sok od limuna, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte pir i kuhajte dok ne omekša, oko 20 minuta. Ako koristite pir od cjelovitih žitarica, kuhajte 30 minuta. Dobro ocijedite.
- U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i pahuljice crvene paprike. Dodajte rajčice, mentu, peršin, rotkvice, krastavac i sok od limuna te promiješajte. Dodajte ljuti pir. Dodajte rikulu i promiješajte. Pospite zdrobljenom fetom i začinite solju i paprom po ukusu.
Autor recepta - Nancy Fuller je američka kuharica, poslovna žena i voditeljica iz Claveracka u New Yorku.
Kategorije:
Slični recepti
