Salata s komoračem, rikulom i jagodama
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 220, ukupne masti 12 G., zasićene masti 1 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 170 mg, šećer 15 G.
Kalorije 220, ukupne masti 12 G., zasićene masti 1 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 170 mg, šećer 15 G.
Bijeli balzamični ocat je nešto slađi od klasičnog balzamičnog octa, ali i dalje ima svoju karakterističnu kiselost i trpkost. Kada se reducira na sirupastu konzistenciju, balzamična kiselost i slatkoća postaju koncentriranije, što ga čini idealnim za preljeve za salatu. Jednostavno ga prelijte preko salate od komorača, rikule i jagoda! Ulje nije potrebno. Pospite tostirane bademe po salati za hrskavost, a ako tražite sirni zaokret, Claire Robinson preporučuje da po vrhu posipate mrvljeni kozji sir. Dodaje kremastu notu i lijepo se slaže sa slatkim jagodama i bademima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki korijen komorača sa zelenilom
- 90 g (oko 4 šalice) male rikule
- 1 šalica bijelog balzamičnog octa
- 1 šalica tostiranih narezanih badema
- 2 šalice jagoda, oguljenih i narezanih na četvrtine
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lukovica komorača, rikula, jagoda, balzamični ocat, badem
Kuhanje jela prema receptu:
- Ulijte balzamični ocat u malu tavu i zakuhajte na srednje jakoj vatri. Kuhajte dok se ocat ne reducira na otprilike 1/3 šalice i ne dobije sirupastu konzistenciju, oko 15 minuta; ohladite na sobnu temperaturu.
- Listove komorača odrežite od korijena i sitno nasjeckajte. Uklonite jezgru komorača i narežite ga vrlo tanko mandolinom ili nožem. Dodajte u zdjelu za salatu zajedno s rikulom i bademima. Prelijte listove reduciranim octom, začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte da se ravnomjerno rasporede. Pospite jagodama i sitno nasjeckanim listovima komorača te odmah poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
