Proljetna salata s jabukama i komoračem u preljevu od vinaigrettea

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova mirisna, sočna salata od ranog povrća i jabuka bit će pravi vrhunac vaše večere. Savršeno kombinira slatke i kiselkaste jabuke sa slatkim komoračem, hrskavim krastavcem i pikantnom rotkvicom, dok tanke listiće sira pecorino čine ukusan dodatak povrću. Poslužite sve na listovima salate i prelijte vinaigretteom od jabučnog octa i dijonskog senfa. Da bi salata bila privlačnija, tanko narežite svo povrće i voće mandolinom, a sir naribajte gulilicom za povrće.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Salata

2 Granny Smith jabuke, narezane na četvrtine i tanko narezane
2 srednja korijena komorača (oko 450 g), narezana na četvrtine i tanko narezana + 1/2 šalice listova komorača
1 šalica svježeg kopra
220 g rotkvica, narezanih na četvrtine i tanko narezanih (vidi napomenu)
Pola krastavca, narezanog na 4 dijela i tanko narezanog
1 glavica salate, natrgana na komadiće
1 komad naribanog sira pecorino (120 g)

Preljev od vinaigreta

1/4 šalice jabučnog octa
2 čajne žličice meda
1 čajna žličica dijonskog senfa
Pola ljutike, sitno nasjeckane
1/3 šalice maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, lukovica komorača, rotkvica, krastavci, zelena salata, Pecorino Romano sir, jabučni ocat, Dijonski senf, kopar

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte jabuku, nasjeckani korijen komorača i listove komorača. Dodajte kopar, rotkvice i krastavac te promiješajte.

Salatu stavite na veliki pladanj i pospite nasjeckanim povrćem.

Bilješka

Ako je rotkvica mala, jednostavno je prerežite na pola i tanko narežite.
Preljev od vinaigretaU maloj zdjeli pomiješajte ocat, med, senf, ljutiku, veliki prstohvat soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Dok miješate pjenjačom, polako ulijte maslinovo ulje. Kušajte i po potrebi začinite.

Prelijte salatu vinaigrette umakom i pospite naribanim pecorino sirom.

Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Proljetna jela / Večera / Glavna jela / Prilozi / Salate / Salate od povrća

Zbirke recepata